马德琳饼干是一种受欢迎的法国甜点。 这是一个小饼干饼干。 “Madeleine”饼干的形式通常模仿海贝壳扇贝的一半。
有点历史
玛德琳甜点的主要版本如下。 前波兰国王斯坦尼斯瓦夫Leszczynski在1755年在巴黎举行了一个球。 在准备工作的最后时刻，厨师突然病倒了。 出生在Kommersi（洛林）的一位名叫玛德琳的智能仆人通过按照奶奶给予她的配方制作了一个凌乱的饼干形状，从而挽救了这种情况。 甜品是客人的成功，甚至造成了飞溅。 后来，由于他的妻子 - 法国女王玛丽亚Leshchinskaya，“玛德琳”甜点出现在法国国王路易十五的桌子上。 这是她给凡尔赛糖果商的“马德琳”配方，之后，这个相当简单的甜点变得特别受欢迎。 在那个时代，法国向全世界口述了时尚（包括烹饪），马德琳饼干很快成为整个欧洲贵族中非常受欢迎的甜点。
“马德琳”和文学
“玛德琳”在亚历山大杜马斯的“烹饪词典”中有描述，他是一位真正的美食家，烹饪鉴赏家，也是一位充满激情的美食爱好者。 由于天才作家马塞尔普鲁斯特的小说“寻找失落的时间”，“马德琳”甜点在所有文明国家的知识分子中闻名世界。 主角的马德琳饼干的味道与童年有关。 法国后现代哲学家吉勒斯德勒兹在作品“马塞尔普鲁斯特和标志”中非常仔细地详细全面地检验和分析了普鲁斯特作品中“马德琳”的问题。 在德勒兹看来，马德琳的品味就像是一种触发机制，更确切地说，是一种无意识的关口，将主要人物的记忆崩溃。
如何烤马德琳饼干？
所以，饼干马德琳，食谱。 它会采取特殊形式，购买硅胶更好。
配料：
- 克糖粉180-200;
- 3鲜鸡蛋;
- 克高档小麦面粉250克;
- 克100天然黄油;
- 80-90毫升牛奶;
- 在刀的尖端加一点苏打水，用几滴醋熄灭; 一汤匙朗姆酒，白兰地或橙利口酒。
准备工作：
面团是从小麦面粉，糖粉，鸡蛋，天然黄油，加入朗姆酒和小苏打揉成的。 然后将面团放在带有花纹的特殊烤盘中烘烤。 凹槽中装有糖果注射器或带尖端切割的袋子。
我们提前预热烤箱并继续。 首先，将容器中的油在水浴中融化。 彻底击败鸡蛋
我们制作茶（最好像普鲁斯特的石灰），并享用美味的甜点。