Parfait是法国美食的冷甜点。 其基本成分之一是 鲜奶油 。 现在我们会告诉你如何准备巧克力冻糕。
巧克力冻糕食谱
配料：
- 蛋 - 1个;
- 糖 - 60克;
- 蛋黄 - 1个;
- 肉桂 - 0.5茶匙。
- 朗姆酒 - 3汤匙。 匙;
- 苦巧克力 - 150克;
- 搅打奶油 - 250克。
准备
我们将鸡蛋，糖，蛋黄，然后在水浴中打成的团块连接到辉煌。 我们添加肉桂，朗姆酒，并搅拌，我们很酷。 把巧克力剁碎，然后在水浴中融化。 将其倒入蛋团中，再搅拌并冷却。 鞭打奶油，将它们添加到其他成分并混合。 我们把模子上的块散开并放入冷冻箱至少7小时。 之后，我们将模具放入沸水中，以便将冻糕更容易地提取出来，然后将它们铺在盘子上并送到桌子上。
如何制作巧克力冻糕？
配料：
- 玉米淀粉 - 2汤匙。 匙;
- 可可 - 1/3杯;
- 糖 - 1/3杯;
- 牛奶 - 2杯;
- 黄油 - 1汤匙。 勺子;
- 黑巧克力 - 120克;
- 奶油 - 1杯;
- 香草精 - ¼茶匙;
- 盐 - 捏。
准备
在一个小锅里混合淀粉，¼杯糖，¼杯可可和盐。 逐渐引入牛奶，煮沸，煮，搅拌，分钟。3.然后取出，加入巧克力和黄油粉碎。 搅拌直至质量均匀。 我们将它转移到一个金属容器中并快速冷却，同时搅拌。 然后用香草，糖和剩下的可可粉鞭打奶油，直到泡沫强烈。 在羊角面包上铺上巧克力块和奶油层，顶部铺上可可粉。
巧克力冰淇淋冻糕
配料：
- 苦巧克力 - 150克;
- 30％脂肪含量的奶油 - 0.5升;
- 糖 - 150克;
- 水50毫升;
- 蛋黄 - 10个。
准备
将水倒入平底锅中，煮沸，搅拌，加入糖并煮沸至完全溶解。 然后分开搅动蛋黄，直至变成浅黄色团块。 在此之后，加入热糖浆，并击败它，直到形成一个白色的郁郁葱葱的质量。 融化巧克力
在另一个碗中，将奶油鞭打成厚厚的泡沫，加入蛋白糖混合物和巧克力。 所有这些都整齐地混合在一起。 事实上，巧克力冰淇淋冻糕已经准备好了。
冻结前只能将它发送到冰箱。 这里有两种选择：你可以把所有的冻糕放在一个大容器里，当它准备好时，用专用勺子把它分解成一个盘子。 然后用巧克力糖浆倒入球，然后用烤坚果装饰。 而且你也可以将 冻糕 倒在模具上并冻结它们。