着名的奥地利馅饼不仅是甜点。 只需要将甜馅改成咸味，我们就可以得到祖母肉馅饼和卷心菜馅饼的另一种选择。
馅料配肉和酸菜
配料：
对于测试：
- 面粉 - 140克;
- 蛋 - 1个;
- 植物油 - 1汤匙。 勺子;
- 醋白葡萄酒 - 1茶匙;
- 水50毫升;
- 黄油 - 3汤匙。 匙;
- 盐 - 1捏。
对于填充：
- 剁碎的猪肉 - 牛肉 - 300克;
- 卷心菜kvasshennaya - 500克;
- 洋葱 - 1个;
- 猪油烤 - 2汤匙。 匙;
- 月桂叶 - 2个;
- 孜然 - 1茶匙;
- 盐，辣椒黑色地面 - 品尝。
准备
用盐在桌上撒上滑块并制作一个小凹槽。 我们在鸡蛋里开车，倒入醋。 在汤匙上，加入温暖的体温，水和揉成光滑的面团。 为了不沾手，你可以撒上更多的面粉。 将面团揉成碗状，放入碗中并用植物油覆盖。 用毛巾盖上，然后离开一小时。
与此同时，我们来处理填充问题。 在煎锅中，加热一勺融化的脂肪，并将其炸在一半切碎的洋葱上。 我们加 酸菜 ，月桂叶和小茴香。 在封闭的盖子下炖15分钟，如有必要，加入盐和胡椒粉。 在另一个锅里，也放在培根上，炸掉球茎和碎肉的后半部分，直到熟。 用盐和胡椒填充肉。
面团被卷成一个薄的矩形床，撒上面粉并转移到厨房毛巾上。 如果可能的话，将面团伸展到更多的边缘。 我们用融化的黄油涂抹它，并将其从边缘，第一棵卷心菜和上面切碎的肉上退下几厘米。 我们关闭对接端的填充物，并用毛巾关掉卷筒。 我们将它铺在覆盖着羊皮纸的烤盘上，再用黄油加油并将它送到预热的烤箱中达200度。 半小时后，面色红润的红色，馅饼将准备就绪。 我们将它切成薄片，并将它放在桌子上仍然温热。
如何烹饪德国卷心菜馅卷饼？
配料：
对于测试：
- 面粉 - 200克;
- 蛋 - 1个;
- 橄榄油 - 1汤匙。 勺子;
- 水 - 3汤匙。 匙;
- 盐 - 1捏。
对于填充：
- 白菜 - 500克;
- 洋葱 - 1个;
- 香醋 - 1汤匙。 勺子;
- 糖 - 1汤匙。 勺子;
- 黄油 - 30克;
- 橄榄油 - 用于油炸;
- 酸奶油（脂肪含量不低于25％） - 100克;
- 盐，辣椒黑色地面 - 品尝。
准备
在面粉中，驱动鸡蛋，加入油，盐和水。 揉弹性面团。 我们将它包裹在食物薄膜中并放置半小时。 白菜屑，稻草，盐和一点点我的手，
然后一切都与上一个配方相同。 铺开面团，铺开馅料并卷起卷。 用黄油润滑顶部，在200度烘烤30-40分钟。