海鲜饭 - 瓦伦西亚的传统菜肴，在某些方面，如 抓饭 。 目前，西班牙海鲜饭很受欢迎，几乎在西班牙的所有餐馆和咖啡馆以及其他地中海国家的许多餐饮场所都有准备。
在一个特殊的平底锅里准备海鲜饭（事实上，这个名字就是这个盘子的名字）。 海鲜饭的主要成分是欧洲大米，还包括橄榄油和香料。 海鲜饭的其余成分可以是鸡肉，海鲜，鱼，豆类，蔬菜和/或蔬菜，蘑菇，水果。 不同地区的食谱差异很大，取决于当地的产品。
有很多用鸡肉烹饪海鲜饭的食谱，我们将学习如何烹饪 - 这将是不寻常的和美味的。
与鸡肉和蔬菜西班牙热海鲜饭 - 食谱
配料：
- 米白色中粒 - 250克;
- 鸡肉（鱼片） - 600;
- 橄榄油 - 6汤匙。 匙;
- 洋葱 - 1个。
- 肉汤鸡 - 约500毫升;
- 藏红花 - 2掐;
- 芸豆 - 250克（可以使用冷冻）;
- 番茄酱 - 2汤匙。 匙;
- 大蒜 - 3瓣;
- 白葡萄酒 - 60毫升;
- 红辣椒;
- 丁香 - 3花序;
- 欧芹和香菜。
准备
大米用冷水洗净后扔入筛中。
把鸡肉切成小块（如肉饭）和洋葱 - 四分之一戒或略小一些。
在深煎锅中烹饪。 首先，非常强烈地加热油并且炒肉和洋葱，积极地转动刮刀，然后减少热量并且直到变褐（大约15分钟）。 稍微prisalivaem混合物。
将米倒入煎锅中，与肉和洋葱混合。 我们将葡萄酒和肉汤倒入煎锅中，加入番茄酱和碎香料。 我们混合一次。
中火煮约8分钟，然后在低热的同时进行。 在准备就绪的情况下仔细地尝试大米，它应该差不多准备好了。
盖上盖子，从炉子上取下煎锅，用厚毛巾包裹起来。 大约8分钟后，将碎蒜和草药加入海鲜饭。 搅拌均匀。 在我们用平底锅煎的桌子上。
与鸡肉，海鲜和蘑菇轻海鲜饭
配料：
- 大米中等粒度白色欧洲 - 1杯;
- 鱿鱼肉 - 300克;
- 鳕鱼片 - 300克;
- 臀部鸡胸肉 - 300克;
- 新鲜的香菇或牡蛎蘑菇 - 200克;
- 洋葱 - 1个。
- 橄榄油 - 6汤匙。 匙;
- 白葡萄酒强 - 30毫升;
- 藏红花和其他香料;
- 大蒜;
- 柠檬;
- 香菜，罗勒和荷兰芹的绿色。
准备
鱿鱼和鱼的肉切成小块鸡肉或短条。 用最少量的水将鸡煮沸25分钟，然后从肉汤中取出。 在同样的肉汤中，我们将鱼和乌贼煮沸3分钟，然后提取。 用沸水冲洗米饭，然后用冷水冲洗。 如果鱿鱼很小，可以在消化后切割（条状或螺旋状）。
在橄榄油煎锅里煎至洋葱切成圆环，蘑菇和鸡肉。 加入米饭和香料，倒入白葡萄酒和约500毫升或稍热的肉汤，鸡肉和海鲜同样被煮熟。 我们混合一次。 把西班牙海鲜带入弱点
当然，我们在煎锅里供应一种淡淡的海鲜饭。
以鸡肉，白色或粉红色饱和葡萄酒与水果酸度（最好是西班牙语）表现得非常融洽。