肉类和土豆是经典组合，常见于地球不同角落的民族菜肴中。 格鲁吉亚美食以ezhahuri而闻名，这是一种基于臭名昭着的组合的国菜。 Ojahuri用猪肉和牛肉烹制而成，他们高兴地吃着，周围有很多亲戚。
如何从猪肉煮ojahuri？
配料：
- 猪肉 - 500克;
- 土豆 - 400克;
- 白洋葱 - 150克;
- 酸奶油 - 40克;
- 白葡萄酒醋 - 15毫升;
- 白色干葡萄酒 - 60毫升;
- 葵花籽油 - 50毫升;
- 小檗 - 1/2茶匙;
- 番茄酱 - 20克;
- 干香菜 - 1/4茶匙。
- 月桂叶 - 4个。
准备
理想情况下，烹饪应在计划餐前一天开始，因为猪肉需要腌制约12小时。 对于腌泡汁，将醋和10毫升白葡萄酒，番茄酱，酸奶油，捣碎的小檗，月桂和干香菜混合。 我们将腌料切成大块的猪肉，并用洋葱圈揉好。 装有肉的容器上覆盖食物薄膜，并在冰箱中放置12小时。
我们将腌制的猪肉放入加热的厚壁煎锅中煎炸至准备好，加满剩余的葡萄酒。 你不需要添加油，猪肉脂肪会有兴趣替代它，不要忘记搅拌肉。
在另一个装有50毫升热油的煎锅中将马铃薯块炸成金黄色。 将肉和金黄土豆混合在一起，保持火上几分钟并上桌。
Ojachuri由小牛肉制成 - 格鲁吉亚配方
配料：
- 小牛肉 - 980克;
- 土豆 - 500克;
- 白洋葱 - 215克;
- adzhika - 13克;
- 啤酒花 - suneli - 4克;
- 红酒干 - 98毫升;
- 香菜的新鲜蔬菜。
准备
将油脂小牛肉切成大块，用酒，adzhika和香料混合腌制。 为了品尝，你可以加入大块的白洋葱，小心地用肉捣碎它们，这样洋葱就可以放出果汁。 用电影覆盖肉，然后腌半天。
去皮土豆切成立方体，油炸。
在炉子上，我们加热厚厚的煎锅或火盆，用洋葱腌牛肉，直到肉准备好。 当然，不要忘了在烹饪过程中混合牛肉。
当ojahuri的牛肉准备就绪时，将它与土豆混合并保持5分钟。 将肉和土豆放在盘子上，用新鲜的香菜慷慨地洒上，放在桌上。 格鲁吉亚的Ojacuri最美味，伴随着一杯格鲁吉亚葡萄酒和一家欢快的公司。
格鲁吉亚Ojahuri菜与蘑菇和奶酪
格鲁吉亚美食丰满而不是肉，我的意思是素食食谱，其中之一是蘑菇Ojahuri，其中后者充分取代猪肉和牛肉的存在。
配料：
- 土豆 - 400克;
- 香菇 - 400克;
- 黄油 - 80克;
- 软奶酪或羊乳酪 - 100克;
- 葱和其他绿色蔬菜。
准备
去皮的马铃薯块茎像往常一样煮 - 在咸水中柔软。
当土豆酿造时，我们清理香菇的帽子并摆脱他们的腿。 在煎锅上放一片黄油和蘑菇帽，直到所有的水分都蒸发掉。 在同一阶段，您可以自由调整补充剂的形式，如洋葱，大蒜，辣椒，一点Adzhika或相同的香料。 将切碎的煮土豆加入蘑菇中，继续煎炸，直到煎锅中的所有内容物都呈现出特有的金黄色调。 把盘子放在碗里，撒上草药和奶酪。