如果你在别墅收集了大量的西葫芦收获，不知道该如何处理它们，可以尝试用保加利亚辣椒烹调鱼子酱，这会让无聊的冬日更加亮丽，回想过去夏天的滋味。
美味的鱼子酱与保加利亚胡椒为冬季
配料：
- 过滤水 - 2杯;
- 西葫芦 - 2个。 大尺寸;
- 莳萝 - 7个分支机构;
- 胡萝卜 - 160克;
- 红辣椒 - 1茶匙;
- 洋葱 - 115克;
- 石盐 - 15克;
- 大蒜 - 5颗牙齿;
- 糖 - 2慷慨捏;
- 向日葵油 - 55毫升;
- 醋9％ - 25毫升;
- 保加利亚辣椒 - 125克。
准备
胡萝卜和西葫芦清洁，冲洗，提取西葫芦核心，切成中等大小的立方体。 将洋葱切成薄片，从胡椒中取出茎和种子，并将它们切成小块。 把所有的蔬菜放入炖锅里，用水煮沸，煮沸约40-50分钟。 细细切碎的大蒜，轻轻切开绿色，几乎完全沸腾后，将水加入锅中。 煮沸约5分钟，然后将热量转移到搅拌器中并变成糊状物。 然后红辣椒鱼子酱会很软。 将钢坯倒入干净的锅中，加入盐，醋，辣椒，葵花籽油和糖。 设置最小的火焰，让小牛褪色约8分钟，然后倒入干燥的灭菌罐中并卷起来。 将工件放在阴凉的地方。
白菜鱼子酱配保加利亚胡椒和番茄酱
配料：
- 醋6％ - 2汤匙。 匙;
- 南瓜 - 5公斤;
- 盐 - 55克;
- 保加利亚辣椒 - 3个;
- 糖 - 45克;
- 洋葱--1.1公斤;
- 黑胡椒豌豆 - 10个;
- 胡萝卜--1.2公斤;
- 向日葵油 - 500毫升。
准备
西葫芦和胡椒洗净，去皮并用茎去除种子。 用洋葱和大蒜去掉外皮。 所有的蔬菜切成中等大小的立方体，并在绞肉机中切碎。 胡萝卜篦，用大刨丝器，用黄油煎锅煎约5分钟，然后与其他蔬菜混合。 混合一切，倒入葵花籽油，醋，番茄酱，倒入糖和盐。 充分混合，并在非常低的温度下煮约2小时。 然后加入一点黑胡椒，大约8-10分钟后，将瓶子热浇在消毒罐上。 将瓶子放在水浴上约25分钟，盖上盖子并灭菌。 然后卷起并倒置，直到完全冷却。
白菜鱼子酱配西红柿和甜椒
西红柿是我们许多同胞最喜爱的食物。 如果您还不知道如何用保加利亚辣椒做鱼子酱及其添加，下面的食谱将是非常宝贵的帮助。
配料：
- 葡萄酒醋 - 95毫升;
- 胡萝卜 - 925克;
- 糖 - 160克;
- 保加利亚辣椒 - 975克;
- 西红柿 - 765克;
- 向日葵油 - 350毫升;
- 洋葱 - 4个。
准备
冲洗红辣椒，切割茎，然后切成两半，并仔细清理种子。 用黄油热煎锅煎约3-4分钟，冷却并剥离。 刷上洋葱，冲洗洋葱，用薄环切割并用同一种油炸，直到获得清晰的金色。 蔬菜洗净，剥皮并切成小块。 用胡萝卜（西葫芦籽必须去除）也一样。 在搅拌机的碗里放入所有的蔬菜：胡萝卜，西葫芦和辣椒冷却的洋葱。 带他们到一个纯净的状态，并把混合物送到锅里。 煮沸约半小时后煮沸。 然后加入糖和盐，加入月桂叶，葵花籽油，醋，切碎的大蒜，香料和无皮的西红柿，倒入沸水几分钟后取出。 在浓缩之前将混合物煮约四分之一小时，倒入预先消毒过的罐子中，将它们翻转并将它们放在盖子上直至冷却。