猪里脊肉是胴体最脆弱的部分之一，其制备需要基础技术的知识。 所有，因为这件作品完全没有脂肪，如果你碰巧过分，结果几乎是不可食用的。 关于从猪里脊肉做什么以及如何做到这一点，我们会进一步说明。
如何烹饪猪里脊肉美味？
保留一块多汁的一种方法是用培根包裹它。 后者在热量的作用下释放多余的脂肪，浸渍猪肉本身。 在这种情况下，熏肉条变成棕色，变得脆嫩。
配料：
- 甘蔗糖 - 35克;
- 第戎芥末 - 15克;
- 大蒜牙 - 4个。
- 培根 - 7-8片;
- 迷迭香 - 4枝;
- 猪里脊肉 - 1.4公斤。
准备
将工作表面上的熏肉条稍微重叠。 从电影中剪下一块猪里脊肉，用芥末和用迷迭香擦上盐和蒜制成的香膏。 将里脊放在培根基材上，将它们包裹起来，以便覆盖，用扦子或牙签固定。 将肉放在合适的形状中，并将其送至220度下的箔下半小时，然后再以160度烘烤。 接下来，取出箔片，再煮45分钟。 切片前，猪肉必须保留至少10-15分钟。
猪肉里脊肉的配方
由于猪肉很容易接受几乎所有的添加物，所以它可以很容易地塞满你的口味。 我们将用意大利的方式准备一块，用马苏里拉奶酪，大蒜和罗勒叶填充肉。
配料：
- 猪里脊肉--1.1公斤;
- 大蒜牙 - 2件;
- 番茄 - 55克;
- 少量新鲜罗勒;
- 马苏里拉奶酪 - 65克;
- 干葡萄酒 - 215毫升。
准备
使用锋利的刀，将猪里脊分成一层厚度相同的层，然后调味。 用切碎的大蒜擦一块表面，铺上番茄片，切片罗勒和奶酪片。 将肉卷成卷，并用羊角面包绳锁定。 留下一张烤好的表单，在180度下倒入葡萄酒约1小时20分钟。
准备好的猪里脊肉在切割前放置15分钟，然后切开麻线并将其分成小块。
干猪里脊肉食谱在家里
生涩方便储存，即使使用最少量的香料，它也令人惊讶地美味。
准备一块猪肉，切断废料中的所有胶带。 用于猪里脊肉的腌料很简单，在其成分中包含丰富的大量海盐和普罗旺斯香草。 好好撒上一块，在冰箱中放置一天，然后在室温下将其干燥几个小时，然后撒上新鲜的干草药，并放置在干燥的地方，用纱布包好。
一个星期后，你可以尝试件。
猪肉片 - 煎锅中的食谱
配料：
- 猪里脊肉 - 630克;
- 醋酒 - 15毫升;
- 酱油 - 15毫升;
- 淀粉 - 1茶匙;
- 鲜姜 - 1/2汤匙。 匙;
- 一小片红辣椒;
- 三角豆 - 345克;
- 大蒜 - 4颗牙齿。
准备
把肉切成小条，用植物油炒锅。 把豆子焯一下，放入猪肉中。 用淀粉撒上所有东西，倒入大豆和醋，加入生姜，大蒜和胡椒粉。 混合后，将肉放入备好并立即投入使用。
猪里脊肉可以用多元烹饪法制成，在“烘烤”上用豆类煎肉，在烹饪过程中倒入少量水。