第戎芥末是肉，鱼，各种沙拉的极佳添加物。 它传统上由棕色或黑色芥末种子配制而成，加入白葡萄酒和其他香料。 让我们来考虑如何在家中正确使用它。
第戎芥末配方
配料：
- 棕色芥末种子 - 4汤匙。 匙;
- 黄芥末种子 - 4汤匙。 匙;
- 白色干葡萄酒 - 0,5项;
- 白葡萄酒醋-0.5项;
- 盐很好 - 0.5茶匙。
准备
将芥末种子倒入玻璃碗中，倒入酒和醋。 然后用食物薄膜覆盖混合物并在室温下放置约24小时。 之后，我们将餐具的内容物移入搅拌器碗中，加入盐调味并打匀，直至获得均匀的奶油稠度。 然后，我们将质量转移到一个玻璃清洁罐中，翻过来放入冰箱。 准备好的芥末可以在12小时后放在桌子上。
第戎芥末和家里的蜂蜜
配料：
- 菜籽油 - 1汤匙。 勺子;
- 罗勒 - 1汤匙。 勺子;
- 干白葡萄酒 - 1,5项;
- 灯泡 - 1个;
- 大蒜 - 3瓣;
- 干芥末 - 130克;
- 盐 - 2茶匙;
- 蜂蜜 - 3汤匙。 勺子。
准备
Luchok和大蒜用 罗勒 和刀子一起清洗和粉碎。 在不粘涂层的平底锅中，倒出白葡萄酒并倒出准备好的食材。 然后煮一切，用低热烹调约5分钟。准备混合物，通过过滤器过滤，然后丢弃其余部分。 接下来，不断搅拌，倒入芥末粉并混合至质量变均匀。 现在我们准确地介绍菜籽油，我们把蜂蜜和盐放入口中。 之后，将混合物放在慢火上，煮至稠。 我们将芥末转移到干净的罐子里，彻底冷却并在冰箱里清洁24小时。
如何烹饪第戎芥末和肉桂？
配料：
- 白芥菜种子 - 150克;
- 过滤水-0.5项;
- 蜂蜜 - 1茶匙;
- 肉桂 - 捏;
- 丁香 - 2个;
- 醋酒 - 1茶匙;
- 橄榄油 - 1茶匙;
- 香料。
准备
在锅里，我们把普罗旺斯香草，丁香，倒入一点水，然后放火烧开。 然后加入盐调味并煮一分钟。2.在钢琴中压碎白芥菜籽的种子，将它们倒入罐中并倒入过滤的水味混合物。 然后加蜂蜜，扔一小撮肉桂，倒入醋和橄榄油。 所有小心混合，冷却 芥末 并在冰箱中清洁。