融化的牛奶是俄罗斯本土产品。 传统的融化牛奶只能在俄罗斯烤箱里烹制 - 这是获得这种饮料的理想条件。 然而，在现代世界中，在这个城市找不到真正的俄罗斯烤箱是不可能的。 但这并不意味着你不能做饭和品尝融化的牛奶。 在不断变化的历史条件下，制造熔融牛奶的食谱也发生了变化。 在这篇文章中，我们会告诉你如何在家里制造融化的牛奶。
今天我们将考虑如何制造熔融牛奶两种最常见的方式。 这是在烤箱和multivark烹饪。
如何在烤箱中制作融化的牛奶？
必须将所有牛奶（约3升）倒入一个平底锅中，并用小火煮沸。 沸腾后获得的乳膜被去除，热牛奶倒在粘土罐上。
陶器非常适合在烤箱中制作融化的牛奶。 它可以均匀地预热，并且不会排出任何有害物质（例如塑料制成的盘子）。 用于烘烤的标准罐体积为500毫升，所以3升牛奶可以容易地装入6个罐中。 如果你没有那么多的陶罐，你可以使用其他烤箱烘烤容器。 在这种情况下，您需要重新计算您将使用的牛奶量。
我们推荐使用陶土容器，因为陶瓷可以使牛奶均匀升温，并且如果温度条件得到满足，它不会让牛奶燃烧。 牛奶在100度的温度下沸腾，所以重要的是将烤箱保持在80-90度，然后牛奶不会跑掉而不会燃烧，烤箱和碗碟将保持干净。
根据烤牛奶的配方，它应该在烤箱里放几个小时。 烹饪2-3小时后，牛奶会获得柔和的奶油色和宜人的焦糖味。 牛奶在烤箱中加热的时间越长，其颜色和香气就越饱和。 在烤箱中烘烤牛奶的配方不建议牛奶超过8小时。 因为在此之后大部分有用的物质都被破坏了。
用多变量法制备熔融牛奶
Multivar是烤箱的替代品。 在现代世界，当生活节奏加快，没有时间花费大量时间准备食物时，multivarks已经成为家庭主妇的真正救恩，因为它们可以让你准备最复杂的菜肴并节省大量时间。 奶茶可以在multivark煮熟，其配方并不复杂。 要做到这一点，您需要选择最佳量的牛奶并选择淬火方式。 4-6个小时后，牛奶将准备就绪。 在使用multivark时，你不必留意牛奶，这样你就可以把时间花在其他事情上。 怎么可以
有一种观点认为，当牛奶被挤奶时，大部分营养物质被破坏，所以烤牛奶完全没用。 这仅仅是部分事实 - 事实上，在融化的牛奶中，与全脂牛奶相比，维生素C很少。 另一方面，加热过程通过蒸发一些水分使牛奶更加肥胖。 在熔融的牛奶中，维生素A，钙和铁的含量也较高。 如果消化问题存在问题，医生建议他们进行膳食营养，因为它比全牛奶吸收更好。
另外，加热牛奶可以让你杀死所有不需要的细菌，所以你可以放心地把它给孩子。 出于完全相同的原因，它会持续更长时间并且不会变酸。
在家里，除了融化的牛奶，你还可以做 酸奶 ， 酸奶 或尝试。