与大多数内脏一样，制备理想鸡心的关键是由于低热而延长微动，从而使产品逐渐软化，在浓汁中变软。 后者在以下食谱中的作用将会以酸奶油为基础，它会自动使肉变得更嫩。
鸡肉炖，用土豆炖 - 食谱
配料：
- 马铃薯块茎 - 680克;
- 鸡心室 - 420克;
- 洋葱 - 170克;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 黄油 - 45克;
- 鸡汤 - 230毫升;
- 酸奶油 - 135毫升;
- 迷迭香的一个分支;
- 面粉 - 5克。
准备
在平底锅里融化黄油后，用它来炸洋葱圈。 一旦最后变软，将一对大蒜牙挤到洋葱上，等待蒜留下香味，然后加入迷迭香棒中的叶子。 将仔细洗净的胃放入洋葱中，等待它们抓住。 在肚子里，放入切丁的土豆，准备好一半，然后用酸奶油，汤汁和面粉倒入酱汁。 用少许盐调味，然后在肉汁变稠后将其从火中移开，土豆块变软。
您也可以用多元烹饪法烹饪炖鸡肉，同时将土豆和胃自己放入洋葱烤，然后用奶油酱填充配料。
炖鸡肉和心脏
配料：
- 鸡肉 - 420克;
- 鸡心 - 280克;
- 洋葱 - 110克;
- 番茄酱 - 35克;
- 酸奶油 - 260毫升;
- 鸡汤 - 110毫升;
- 月桂叶;
- 干白葡萄酒 - 85毫升;
- 胡萝卜 - 95克。
准备
开始用胡萝卜和洋葱烹饪，让蔬菜在清爽之前可以预热。 烤，放月桂叶，加入洗净的鸡内脏 - 心脏和心室。 当后者抓住时，倒入白葡萄酒的内容，让水分完全蒸发。 你不能把这一步叫做强制性的，但是这道菜中白葡萄酒的存在使得即使是内脏的滋味也变得更加精致。 将番茄酱和酸奶油与海盐混合，用半杯水稀释得到的混合物，然后用内脏杂物倒入蔬菜中。 把菜放在炉子下面，盖上盖子，让菜从半小时到四十分钟熄灭。
鸡肉炖，蘑菇炖
鸡心室不仅与蔬菜完美结合，而且与蘑菇完美结合。 作为最后一个，我们决定使用普通和普遍的蘑菇，但是如果你有这样的机会，你可以用任何森林代替这些蘑菇。
配料：
- 植物油 - 35毫升;
- 洋葱 - 55克;
- 一根芹菜 - 35克;
- 香菇 - 145克;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 鸡肉胃 - 480克;
- 水 - 290毫升;
- 酸奶油 - 120毫升;
- 番茄酱 - 35毫升;
- 辣椒粉地面 - 1汤匙。 勺子。
准备
准备用酸奶油炖鸡胃