牛奶薄煎饼自古以来就是一种俄罗斯美食。 大多数情况下，它们尽可能地薄，以便以后它们可以更方便地包装 来自奶酪 ，蘑菇，鸡蛋，肉或鱼的 馅料 。 在富有的房子里，他们通常配上红色或黑色鱼子酱，黄油，酸奶油或切碎的低盐鲱鱼。 最近，这些奶酪，奶酪，酱，炼乳和许多其他产品被添加到这些馅料中。 让我们来考虑如何准备真正的牛奶薄煎饼。
干奶粉薄煎饼
配料：
- 小麦面粉 - 2.5 st。
- 奶粉 - 5汤匙。 匙;
- 蛋 - 2件;
- 砂糖 - 1汤匙。 勺子;
- 盐 - 捏;
- 植物油 - 40毫升;
- 开水 - 1.5汤匙。
准备
所以，为了准备牛奶薄煎饼，首先我们筛好面粉。 这是为了使菜更温和和通风。 然后，我们把干牛奶倒入平底锅，打破鸡蛋，扔糖和盐。 全部仔细混合，倒入逐渐煮开的水。 接下来，倒入过筛的小麦粉，加入植物油并混合。 因此，你应该得到一个同质的面团，没有肿块，让人想起酸奶油的一致性。 必要时用温水稀释。 之后，我们把面团放在一边，拿起一个铸铁煎锅放在火上。 我们用植物油涂抹底部，使用羊毛或硅胶刷。 现在使用一个小钢包，我们键入面团并轻轻将其倒入加热的煎锅底部，均匀铺展在整个表面上。 请记住，一个煎饼所需的测试量取决于煎锅的直径。 接下来，我们将完成的薄煎饼添加到一个扁平的宽碟中，以便它们不会很快冷却，将烤箱预热到100°C，并在那里放置一个碟子，在那里我们将通常的薄煎饼放在牛奶上，并用“桩”。 我们根据您的口味为您提供甜甜馅料：果酱，炼乳或蜂蜜。
精致的鱼网煎饼配牛奶
配料：
- 小麦面粉 - 1件;
- 蛋 - 2件;
- 盐 - 味道;
- 奶牛 - 1项;
- 芥末油 - 2汤匙。 匙;
- 陡峭的开水 - 1汤匙。
准备
鸡蛋闯进一个碗里，扔出一撮盐，用搅拌机打好，直到泡沫形成。 然后，不停地鞭打，倒入一杯陡峭的开水，然后 - 一杯冷牛奶。 之后，逐渐倒入所需量的小麦粉，加入芥末油并混合至光滑，无团块。 用煎好的煎锅烤薄煎饼，用橄榄油或奶油加油。 准备好的薄煎饼被整齐地折叠成“桩”，promazyvaya每一小块融化的黄油。
牛奶薄薄的美味煎饼
配料：
- 小麦粉 - 150克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 牛奶 - 300毫升;
- 盐 - 味道;
- 开水 - 150毫升;
- 植物油 - 品尝。
准备
在一个碗里，我们筛选了几次面粉，并扔了一撮盐。 然后我们在中心打一个洞，打破那里的鸡蛋。 把所有东西混合好，倒入逐渐温热的牛奶和水中。 现在加入一勺植物油，搅拌并将面团在阴凉处放置2小时。 煎盘预热中热，用植物油轻微润滑。 烘烤薄煎饼，将面团均匀倒入煎锅表面，使其两面呈金黄色。