Balkarian khychin是薄的蛋糕，可以装满各种各样的馅料：从切碎的蔬菜，到奶酪和土豆的混合物。 这种蛋糕可以在一天中的任何时间被烹饪和食用而不是面包或作为一顿独立的菜肴。
Balkar Khychin - 食谱
薄卷既是菜的美德又是缺点，因为你不习惯于从没有经验的情妇中突破面团而习惯制作薄扁饼。
配料：
- 面粉 - 345克;
- 水 - 160毫升;
- 黄油 - 35克;
- 大葱羽毛 - 5-6个;
- brynza - 230克。
准备
挑选面粉并与温水混合。 用于Balkar Khychin的现成面团可以躺下半个小时，然后用简单的馅料包裹切碎的洋葱和碎奶酪。 将面团分成六块，每块滚成一个小扁饼，将一部分填充物放在顶部并将边缘连接在一起。 将蛋糕倒入缝中，平稳地轻轻滚动，从中心向外围移动。 选择适当大小的煎锅并加热。 把玉米饼放在热锅里，两边都是棕色的。
Balkar hutchins配奶酪和土豆的食谱
配料：
对于测试：
- 面粉 - 290克;
- 开菲尔 - 230毫升;
- 植物油 - 35毫升。
对于填充：
- 土豆泥 - 1 1/2项;
- 少量葱;
- 一小撮辣椒;
- 奶酪 - 65克。
准备
在烹饪Balkar Khychin之前，先将面粉加盐，然后倒入酸奶和植物油的混合物。 让面团休息，然后自己拿起土豆馅。 如果你准备好马铃薯泥 - 使用它，否则煮沸马铃薯块茎并用少许盐捣碎它们。 将洋葱，辣椒和磨碎的奶酪加入土豆中。 奶酪使用任何，以您的口味和自由裁量权。
将面团翻出来，在上面放上馅料，将边缘收集在一起，将包装袋平滑地翻过来，然后重新卷成原始尺寸。 用干土豆和奶酪在干燥且温度很高的煎锅中煎炸Balkar hutchins。 在服务之前将它们分开四次。