烹饪艺术的现代发展水平意味着各种各样的旧厨房用具。 出售各种锅，煎锅，喀山，更不用说更大型的烹饪设备。 烹饪可以采用不同的方式完成 - 在燃气灶或电炉上，在烤箱中 ，甚至在明火上。 在这篇文章中，我们将考虑一个像静止的火盆这样有趣的设备。
壁炉烤箱 - 功能和优势
这是一个封闭的炉子，可以安装在餐厅和乡间别墅的庭院中。 经典的木炭烤箱适用于木炭，可用于多种方式：作为烧烤，烧烤或烤箱。 烧烤炉的操作原理基于可调推力：设备底部有一个进气口，上部有一个释放烟雾的开口。 由于这款烤箱可以用于封闭的空间，所以绝对是防火的。 这种设备部分让人联想到西班牙烤箱“chosper”，亚美尼亚的tandoor或经典的俄罗斯烤箱，但它具有不可否认的优点。 它们包括以下内容：
- 在封闭的烤箱里烹饪的任何食物都将“冒烟”。 这种独特的味道和香气给烤箱里的任何菜肴带来特别的热情;
- 在这样的烤箱中烘烤的产品的热处理时间将远远低于在煎锅或烤箱中烹饪的时间。 这是通过更高的温度来实现的;
- 有些模型配备吸烟室，不仅可以烹饪肉类，蔬菜或鱼类的烤羊肉串和烧烤，还可以自己制作美味的烟熏食品;
- 烹饪烧烤的可能性是区分烧烤和平时开放烧烤的另一个细微差别。
有些型号的炉子不是在木头上工作，而是在木炭上工作。 炉本身的材料也可以不同 - 流行的是砖和钢和黑钢烧烤。 在特别设计的菜肴中也建议烹饪，因为并非所有的厨房用具都可用于明火。
烧烤炉的另一个优点是有机会自己建造它。 这将节省在户外烤箱的购买版本，并装饰您的网站 的休闲区域 与烧烤有趣的版本。 对于自制设计的爱好者来说，很可能只需要花点时间在这件事上。
供别墅亲友使用
一些民间工匠自己制作窑炉。 这需要什么？ 首先，选择正确的地方 - 靠近厨房，远离绿色空间。 另外，最好将烤箱放置在不受风吹风的地方。 由于物体是静止的，所有这些时刻都必须事先仔细考虑，以免重做工作。
首先在炉子下面安装基础，在基础上铺设第一层墙。
然后是第二层，包括炉子和炉子的墙壁。 墙壁通常竖立在半砖上，它们只起到装饰和审美的作用。 正确安装炉子更重要。 其内部必须由耐火砖制成，并且建筑本身按照特殊方案布置。