烟熏培根

家庭条件允许您在不到一天的时间内烹制烟熏培根。 在烹饪过程中，肉获得了木头的香气 - 樱桃，杏或杜松，吸烟摧毁细菌。 那么为什么不让自己成为一种极好的美味烟熏培根？ 后来你可以尝试吸烟和其他产品。

如何抽吸牛腩？

以两种方式熏制牛腩：冷和热。 用热的方法，速度更快，牛腩在12小时后就准备好了。 这是他最常用来在家里准备烟熏培根的。 冷熏法可使产品储存更长时间，但也需要更多时间。

熏猪腩 - 食谱

配料：

• 猪腩
• 盐;
• 水。

准备

将猪胸肉切成块，然后根据每3升水加1杯盐制成盐溶液，并倒入肉中。 水应该如此之多以至于所有的东西都被覆盖了。 在上面用负荷按压肉并留下流涎12小时。 然后，每个部分在流水下清洗并保持几个小时晾干。 让我们来谈谈吸烟的过程。 我们在火之下举起火，倒入几片刨花到底部。 对于木屑，最好采用核桃，樱桃或任何其他果树。 在锯末上方，我们安装一个托盘。 如果你没有托盘或托盘，你可以用铝箔完成，只需用这种方法包裹边缘， 这样吸烟过程中排出的脂肪就不会流到锯屑中而不会燃烧。 我们躺在牛腩上，盖上盖子，没有丝毫冒烟的可能性，并开始吸烟过程。 我们会抽一小时左右的牛腩。 之后，大约一个小时的蒸肉，在盖下我们倒一点水 - 大约四分之一杯约15分钟。 确保锅炉内始终有蒸汽。 一小时后，我们拿出烟熏的牛腩，剪下来尝试一下：如果肉太苛刻，那么我们再将蒸汽再发半个小时，如果它被切开，并且很容易咀嚼，然后散播在空气中冷却并播出。