黄瓜不仅可以成为蔬菜切片或沙拉的组成部分。 从他们你可以做一个美味可口的黄瓜酱。 而且，这种零食的配方可能会有很大的不同，例如在我们的例子中。 接下来，我们将提供冬季黄瓜酱的一种版本，以及用大蒜代替蛋黄酱补充肉类的食谱。
如何煮黄瓜酱 - 冬天的食谱
配料：
- 新鲜黄瓜 - 1.5公斤;
- 洋葱鳞茎 - 500克;
- Celiac芹菜 - 500克;
- 辣椒甜保加利亚 - 3个。 平均规模;
- 辣椒荚 - 3个。 平均规模;
- 锋利的芥末 - 25克;
- 纯化水 - 245毫升;
- 砂糖 - 500克;
- 盐不加碘大 - 120克;
- 芥末芥末 - 25克。
准备
要准备这种酱，你不仅可以采取年轻的黄瓜，而且还可以采取过度生长的标本，只有在这种情况下，有必要从果皮和种子剥离它们。 我们通过中等磨碎机研磨准备好的蔬菜，并将其放在碗或锅上的过滤器或滤锅中，以便将果汁堆叠起来。 你甚至可以帮助黄瓜块，稍微用手按压一点水分。
当黄瓜在筛子中时，准备酱油的其他成分。 我们清理芹菜的茎，并在搅拌器中打断它们。 以同样的方式，我们依次提炼去皮的鳞茎，以及甜辣椒。 我们把所有的蔬菜和黄瓜放在一个碗里，加入盐，混合，然后放在碗上的筛上，排干纯净的黄瓜汁。 后者可以冷冻并用于美容目的，或者代替用于烹饪酱汁腌料的水。
蔬菜质量应该至少排放六个小时，或者晚上可以将它放在筛子中。 经过一段时间后，我们用水或黄瓜汁，糖和两种芥末制备腌料，将混合物加热至沸腾，并在其中放置蔬菜团块。 反复煮沸后，将酱汁煮5到7分钟，然后将其撒在干燥无菌的罐子上，用无菌盖子密封并置于“外套”下进行自然消毒和缓慢冷却。
黄瓜酱用大蒜肉而不是蛋黄酱
配料：
- 中等大小的新鲜黄瓜 - 1个;
- 大蒜牙 - 2-3个;
- 软奶油干酪 - 100克;
- 酸奶油很 厚 - 90克;
- 莳萝切碎（香草） - 2掐;
- 食盐不加碘 - 大量食用;
- 胡椒粉混合物 - 品尝。
准备
准备黄瓜酱肉代替蛋黄酱是非常简单和快捷。 为了做到这一点，我们在刨丝器上擦洗了洗净的黄瓜并挤压果汁。 在黄瓜块中加入软奶油奶酪，榨蒜瓣，酸奶油，莳萝和盐和胡椒粉调味。 我们仔细地混合原料，并让他们十分钟站立。