我们为您提供真正的克里米亚食谱烹饪chebureks变种。 遵循简单的建议，您可以再次享受南方菜的难忘味道。
克里米亚chebureks由酥皮制成的肉 - 正确的食谱
配料：
对于测试：
- 水 - 180毫升;
- 蛋黄 - 1个;
- 盐 - 5克;
- 面粉 - 480克;
- 植物精炼油 - 75毫升;
- 蔬菜精炼油烘烤chebureks;
对于填充：
- 肉末 - 700克;
- 肉汤 - 75毫升;
- 洋葱 - 225克;
- 研磨黑胡椒 - 品尝;
- 盐 - 味道。
准备
我们把蛋黄放在一个玻璃杯里，用叉子掰开，然后用全玻璃杯加水至四分之三。 然后我们扔盐和混合。 将产生的混合物倒入装有过筛面粉的碗中并混合。 必须是大面粉片。 然后逐渐加入植物油并揉成面团。 如果有必要，如果面团变得非常陡峭，加入少许水并再次混合。 用薄膜包好面粉后，放置四十分钟。
由于这种揉捏，生面团分层制作，这将有利地影响最终结果，并且我们的面包饼将通风并具有脆皮。
在另一个碗中，将碎肉与切碎的洋葱混合，倒入肉汤或水中，用盐和胡椒调味，并混合。
将面团切成相同的部分，用擀面杖擀成面团。 在中心，我们把肉馅和肉饼一起放好，用擀面杖擀一下边缘，这样它们在油炸过程中不会散开，也不会让汁液流出。
用足够量的植物油将油炸面团煎两面，用餐巾取出，以除去多余的脂肪。
克里米亚chebureks与奶酪的食谱
配料：
对于测试：
- 水250毫升;
- 蛋 - 1个;
- 盐 - 味道;
- 小麦粉 - 640克;
- 植物油 - 35毫升;
- 伏特加酒 - 35毫升;
- 植物精炼油;
对于填充：
- 硬奶酪 - 120克;
- 奶酪suluguni ，泡菜 - 320克。
准备
在水中加盐，植物油并加热至沸腾。 然后取出，倒入一半所需的面粉并混合至均匀。 现在添加伏特加和鸡蛋，再混合。 我们倒入剩下的面粉并揉成面团。 如果有必要，倒一点面粉。
过了一段时间后，面团再次揉搓，我们开始形成chebureks。 从总昏迷中切下一点面团并将其卷成不超过一毫米厚的薄层。 一方面，我们放一汤匙填充物，盖上第二面，用手指按压边缘。 然后我们再用叉子的叉子加强它们，并将cheburek放入热油中。 油炸后双面发红，涂在盘子上，用纸巾浸泡多余的脂肪。