一个真正的美食发现是Adzhika与樱桃梅配方，这种变种结合了令人愉快的水果酸梅和辣椒辣椒和香料香料。 原来在 经典的Adzhika 和Tkemali之间有一些东西。 告诉你如何从梅花制作阿吉卡。
一个简单的选项
这种酱汁最简单的版本是很容易制备的，但是，没有必要远离盘子，因为它很容易燃烧。
配料：
- 梅黄（梅） - 2公斤;
- 盐 - 1汤匙。 勺子;
- 辣椒 - 1-2个;
- 香菜，欧芹，葱 - 1中等群;
- 大蒜 - 1头（6-7小叶）;
- 香菜（种子） - 1汤匙。 勺子;
- 薄荷 或蜜蜂花 - 4-5枝;
- 糖 - 50克;
- 姜黄 - 1茶匙的幻灯片。
准备
我们通过梅搜寻 - 我们将损坏和皱纹的水果，树叶和树枝，我的梅子，放入水中，放入锅中，倒入一点水 - 以使梅子完全被覆盖并放火。 酿造我们的梅子不是很长 - 大约10分钟，我们抓住它并将它扔回过滤器或漏勺。 我们擦，留下骨头和皮。 在搅拌机中，我们放置磨损的肉，盐，糖，大蒜，香料。 我们从胡椒中取出种子，切成小块，放入碗中。 在那里我们还放了绿叶（我们丢弃了树枝 - 它们太粗糙了）。 我们一起研磨 - 我们得到一个同质的粥。 我们用樱桃李子汤稀释它，倒入平底锅或大锅。 来自樱桃李子的调味料不会长时间酿造 - 我们的任务是最大限度地保留所有成分的有用特性。 我们将它煮沸10分钟，不要忘记，搅拌，以免烧伤，同时对瓶子和盖子进行消毒和灭菌。 我们把adzhika倒入罐子里，把它们卷起来，让它们在炎热中冷却下来。 来自樱桃李的冬季Adjika是一种极好的调味品，有助于在寒冷天气中应对维生素缺乏症。
软adzhika
不是每个人都喜欢辛辣，而且你不能为每个人喝这个酱。 还有另一种选择 - 从樱桃李子和保加利亚辣椒中的非常温柔的adzhika。 做它也不难。
配料：
- 甜红辣椒 - 1公斤;
- 梅（圆梅） - 2公斤;
- 盐 - 2汤匙。 匙;
- 辣椒辣 - ½件。
- 白色国产糖-2汤匙。 匙;
- 大蒜 - 3-4瓣;
- 黑胡椒和香 - 为12个豌豆;
- 香菜（种子） - 1汤匙。 勺子;
- 香菜，香菜 - 12-15支;
- 柠檬香脂或薄荷 - 3-4枝。
准备
Alychu整理出来，排除了adzhika被宠坏的水果的渗透，小心地洗净，加入锅中，用水填满后煮沸一刻钟。 从果肉中分离果皮和骨头，为此我们通过筛子进行擦拭。 我们清洁辣椒甜美锋利，我们通过一台绞肉机和绿色蔬菜。 在研钵中仔细揉搓其余的配料：大蒜和盐，糖，胡椒和香菜。 它应该是一个均匀的混合物。 在锅里放上梅子和肉汤，胡椒和大蒜粥。 充分混合并煨约20分钟。 你会从樱桃李子中得到一个美味的，尖锐的adzhika，你可以补充一个配方，例如，uzho-suneli，莳萝的种子，其他成分的味道。
用樱桃李子和番茄调味
配料：
- 樱桃李子 - 1公斤;
- 黄色西红柿 - 1公斤;
- 黄色或绿色甜椒 - 1公斤;
- 大蒜 - 7-8个小颗粒;
- 盐 - 1汤匙。 匙;
- 绿党 - 1大群;
- 白色国产糖 - 2-3汤匙。 匙;
- 香菜和孜然籽 - 1茶匙;
- 辣椒 - 1个。
准备
我的李子，西红柿，胡椒。 我们沥干李子并通过筛子揉搓，将其放入搅拌机中与其他成分混合，并将其压碎。 加入李子肉汤并搅拌我们的酱汁超过四分之一小时。 您可以滚动，然后您可以倒入灭菌的罐子并存放在冰箱中。