菠菜和奶酪馅饼在希腊美食中非常普遍，我们的消费者对此不以为然。 但这是非常好吃的，毫无疑问，有用的菜无疑是值得关注的。 让我们来纠正这个令人讨厌的误解，我们为这个壮丽的派提供详细的配方。
希腊酥皮配菠菜和羊乳酪 - 配方
配料：
- 面团馅 - 450克（18张）;
- 橄榄油 - 150毫升;
- 新鲜菠菜 - 1公斤;
- 小麦粉 - 60克;
- 羊奶酪 - 350克;
- 奶酪小屋或软干酪 - 220克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 洋葱 - 160克;
- 洋葱绿色 - 4-5茎;
- 新鲜欧芹 - 1束;
- 大蒜 - 5颗牙齿;
- 罗勒干燥 - 10克;
- 牛至干 - 10克;
- 盐 - 5克或品尝;
- 黑胡椒粉。
准备
我们从冰箱里取出filo面团，并让它完全解冻。 同时，我们准备好所有必要的填充组分。 我的，从尾巴保存，细细地切碎菠菜，新鲜欧芹和葱头。 洋葱和大蒜被清理并压碎成小立方体。
在深度容量的平底锅或煎锅中倒入50毫升橄榄油，用中火加热，将准备好的洋葱和葱，大蒜和编织物搅拌5分钟。 然后，我们用盐，慷慨地磨碎的黑胡椒，干罗勒和牛至来品尝大块，然后我们再度燃烧三分钟。
现在，我们把菠菜和香菜放在烤架上，搅拌五分钟，或者直到松软为止，然后离开。
两种类型的奶酪都可以用任何方便的方法剁碎，在发泡前混合预先打好的鸡蛋，并且非常彻底地混合。 然后我们结合奶酪和菠菜混合物，加入面粉并混合所有的好东西。 我们尝试填充的味道，如果有必要，仍然podsalivaem和胡椒。 用菠菜做一个馅饼，你可以吃任何其他的奶酪，例如suluguni或brynza，用奶酪小屋代替它们，并通过刨丝器。
分开一张面团馅饼，并将其分布在先前涂油橄榄油的底部。
在准备就绪时，我们会让馅饼冷却下来，并可以提供服务。