牛至（Oríganumvulgáre，lat。）或普通牛至是Lumiaceae科Dusice的多年生草本植物。
这种朴实无华的植物在地中海以及欧洲和中东许多其他国家广泛流行。 在俄罗斯，到处都是牛至（远北地区除外）：在开放的草地上，山坡上，边缘，林间空地和灌木丛中。 在许多国家，牛至是栽培的。 当然，野生和栽培植物的味道，香气和特性会有所不同。
这种草药含有许多人体必需的物质，因此广泛用于医学。 牛至具有许多有用的特性，包括抗炎，修复，抗氧化，抗组胺，舒缓，抗生素等。 另外，牛至广泛用于香水和化妆品行业。 牛至的味道很有特色，微苦，不辣，香气清淡宜人。
自然，牛至和烹饪被广泛用作香料。 叶子既新鲜又干燥。 这种香料刺激食欲并改善消化。
重要的是要确切地知道牛至的添加位置，以免破坏盘子的味道。 这种调味料被广泛应用于许多烹饪传统，它与许多其他香料，尤其是黑胡椒，迷迭香，罗勒，马郁兰，龙蒿，百里香混合使用。
牛至，作为调味料是各种辛辣混合物的一部分，用于烹饪来自肉类， 自制香肠 ，煎蛋， 馅饼 和馅料的菜肴。 干牛至加入一些酱汁和肉汁。 在意大利的一些地区，牛至香料被用于制作披萨。 在欧洲许多国家，习惯上将干牛至加入由香菇（和其他一些蘑菇）制成的菜肴中 - 通过这种调味料，他们获得了特别细腻，辛辣的岛屿味道和特有的香气。
在高加索，乌克兰和白俄罗斯，当从蘑菇和蔬菜（例如黄瓜）制备泡菜时，牛至被添加到泡菜和腌泡汁中。 在西伯利亚，牛至的调味料被添加到凝乳，蛋或肉馅饼中。
在俄罗斯，牛至传统上用于酿造凉茶。 这种茶广泛应用于各种疾病的民间医药，促进健康和快乐。
牛至调味料不宜贮存太久 - 它会失去其有用的特性，风味和芳香气质。 最好将干牛至存放在密闭的非塑料容器中，不要直接接触太阳光线。
食谱与牛至
来自牛至的俄罗斯茶（它是牛至）
配料：
- 干碎牛至 - 2-3茶匙;
- 陡沸水 - 250-300毫升;
- 蜂蜜天然 - 1茶匙。
准备
干草在茶壶或其他合适的容器中入睡。 加入陡峭的开水，盖上盖子（或碟子），并煮30-40分钟。 过滤并添加蜂蜜。 搅拌均匀。 我们在睡觉前消耗100毫升。
来自牛至和柠檬香膏的治疗茶
配料：
- 干牛至 - 3茶匙;
- 梅利莎干 - 2茶匙。
- 水 - 500毫升;
- 蜂蜜天然和奶油 - 品尝。
准备
草在茶壶里睡着了。
来自牛至（它是牛至）的茶最好是在晚上吃，这是一个美妙的安眠药和舒缓。 这种茶不应该被男人带走 - 它们不会为男性权力做出贡献。 孕妇 - 不建议以任何形式使用这种调味品。
随着胃肠道疾病和心脏病的恶化，应该排除或限制使用牛至。