如果你是一个业余爱好者和真正的鱼子酱鉴赏家，你可以在商店购买它，但如果你在家里用盐做的话，它会更好，更美味。 原则上，没有什么复杂的，但结果是惊人的。 所以，让我们看看如何正确地盐化鱼子酱。
如何盐鲑鱼子酱？
配料：
- 三文鱼籽;
- 水 - 1项;
- 盐 - 2汤匙。 匙;
- 砂糖 - 2茶匙。
准备
我们拿纱布，加几层，做成“袖子”。 然后将鱼子酱放在那里，用小水冷水冲洗，沿着套筒的整个长度旋转鱼子酱。 洗完之后，所有的电影都会留在里面，而且你会准备好腌制的鱼子酱。
现在让我们准备一种称为盐水的盐水溶液。 在水中溶解盐和砂糖，放在炉子上煮沸。 然后，将所得溶液冷却至室温，并将它们与制备的鸡蛋一起倒入。 你也可以将鱼子酱放在纱布上，系上它，放入盐水中，并放置1小时。 一小时后，我们将鱼子酱放入漏勺中，排出溶液并用流水彻底清洗。 这种 红鱼子酱 不能长期储存，最好在制备后2天内使用。 顺便说一句，它可以被冻结并根据需要取出。
如何盐派鱼子酱？
配料：
- 鱼子酱 - 300克;
- 沸水 - 0.5升;
- 盐 - 味道。
准备
小心地将蛋从鱼中取出，放入盛有热水的碗中。 现在我们拿起叉子，并开始稳定yastyki，没有删除电影。 我们仔细混合鸡蛋5分钟，这样所有的鸡蛋都会被剥落。 然后小心地排出水，倒入干净的冷水并再次搅拌鱼子酱。
接下来，稍微搅拌一下鱼子酱，我们将所有残留的电影去掉，并通过滤 锅 过滤 派克鱼子酱 。 现在我们把它倒在毛巾上，晾干并将其转移回碗中。 之后，开始加入适量的盐，用大汤匙轻轻搅拌5分钟。 然后，我们将准备好的鱼子酱放在一个容器中，盖上盖子并放在冰箱里至少6个小时。
如何盐红鱼子酱三文鱼？
配料：
- 粉红鲑鱼子;
- 水;
- 土豆 - 1个。
- 盐 - 味道。
准备
我们煮水，扔去皮的土豆，开始加盐。 一旦土豆出现，停止酸洗并将溶液冷却至室温。 接下来，轻轻地降低鱼子酱，我们站在它10分钟，并把它扔回滤器。 我们让水完全流失，我们把鸡蛋放在毛巾上并晾干。 然后，我们将它填入消毒罐中，用盖子盖上盖子，并在冰箱中取出5小时。
如何盐鲑鱼子酱？
配料：
- 三文鱼鱼子酱
- 开水;
- 大盐 - 味道。
准备
首先，我们仔细地从三文鱼中提取鱼子酱，将其从薄膜中释放出来，用冷水中的鱼子酱冲洗几次，然后进行盐析过程。 倒入泛水中，投入大量盐调味并煮沸以溶解所有结晶。 然后轻轻地将鱼子酱浸入溶液中并保持15分钟以使其流涎。 将其倒入滤器中，轻轻冲洗，晾干并放入玻璃瓶中。 我们离开鱼子酱2个小时，然后打电话给大家上桌品尝。
如何盐黑鱼子酱？
配料：
- 黑鱼子酱;
- 盐。
准备
把鸡蛋放在碗里，用手指轻轻分开鸡蛋。 然后撒上细盐，充分混合后放入无菌罐中。 用盖子盖紧盖子并在冰箱中取出约5小时。 过了一段时间，黑鱼子酱已经可以使用！