奶酪板（这是一个奶酪板）是各种不同类型的奶酪。 它由按一定顺序排列的碎片组成。 一些水果（包括干果），坚果，新鲜香草，果酱在小开放容器中，例如pialas，可作为奶酪盘的附加装饰。
一个精心设计的，组成和装饰的芝士板对于任何，甚至是最精致的餐点来说都是一个绝妙的选择（例如，在法国，习惯将奶酪作为强制性甜点）。 此外，奶酪还可以发挥独立派对的作用，它通常作为葡萄酒和更强饮料的零食。
供应奶酪盘子
我们将讨论如何正确制作奶酪盘。
- 我们在计划提交之前的最短时间内购买奶酪（这是最多3天，而不是一周）。
- 据信，最好在木板，大理石或花岗岩表面上供应奶酪。 作为奶酪板，传统上使用由坚硬，非焦油和无味木材制成的特殊板。 你可以使用陶瓷或瓷板 - 盘子，最好没有图片（这是mauveton）。 作为另一种选择（在乡下，在乡下，在大自然中），您可以使用藤蔓的柳条菜肴。
- 我们从冰箱中取出奶酪，至少在切片，铺设和喂食前一小时。
- 通常，奶酪板由五种或更多种不同的奶酪（当它们在视觉上可区分时）形成。 我们从温柔柔软开始，我们用坚硬的馅饼完成，尖锐和辛辣。
- 应安排奶酪片以顺时针方向增强味道。
- 一种奶酪片不应该与另一种奶酪片接触，所以制作奶酪片时我们会留下空隙。
- 奶酪片不宜太薄。
- 如果奶酪盘被用作甜点，那么这些奶酪片的重量应该是每个约25-50克。
- 如果奶酪盘用作主菜，则每种奶酪的重量可以从150到200克。 在这个版本中，您可以用叉子或特殊的刀叉服务刀子，刀子。 如果叉子丢失了，不要犹豫，用刀切割奶酪，然后用手吃，例如在普罗旺斯地区也是如此。
- 用奶酪品尝一些水果是完美结合的，即：某种李子，梨，苹果，葡萄，干无花果，葡萄干，杏干，以及坚果和橄榄。 由此，我们填补了奶酪板的空白。 我们尽量避免特别异国情调的热带水果，鳄梨除外。 我们用新鲜的香草装饰奶酪板。
- 不需要酱汁，尤其是有必要避免后苏联时期所有人都喜欢的蛋黄酱。
- 制作一系列奶酪，饮料和果岭，我们从地区（或至少）国家传统开始：法国奶酪，法国饮料，意大利 - 意大利，高加索人，高加索人，尽管这条规则并不严格，但仍然是。
- 用新鲜的脆皮面包片或干饼干补充奶酪板是不是多余的。
- 在“农村”版的奶酪板组成中，您可以供应大蒜和辣椒，以及天然的乡村黄油和葱 - 这种产品与其他一杯家用未满足的葡萄酒的组合，您将看到生活是美丽的。
- 奶酪的味道越强烈，就越难以拥有一束葡萄酒。
- 去吃尖锐的奶酪 - 红葡萄酒。
- 半硬，不太咸 - 轻度年轻的葡萄酒具有良好的水果酸度。
- 以软奶油干酪 - 干和干葡萄酒。
- 以蓝色奶酪，高贵的霉菌或发霉的外壳奶酪 - 粗糙，强化，特殊的葡萄酒和更强烈的饮料。
- 山羊奶酪 - 苏维浓，霞多丽，雷司令。
奶酪与葡萄酒的基本经典组合
奶酪盘 - 配方（非常近似）
- 马苏里拉奶酪或羊乳酪;
- 纳沙泰尔;
- 卡蒙伯特或戈达的伊丹;
- Emmental或Maasdam;
- 巴马臣或格鲁耶，佩科里诺;
- Roquefort或Dor blu，戈贡佐拉。
除了奶酪板之外，还可以将装饰精美的 肉 和蔬菜放在桌上。