传统的仪式面包 - 复活节蛋糕 - 是复活节餐桌不可缺少的特性。
由于其特殊的配方，这种美味的面团“行为”不是一个简单的松饼，在处理它时，你需要观察一些技巧，所以我们一起来弄清楚如何制作复活节蛋糕。
简单的复活节蛋糕食谱
配料：
- 面粉 - 2项;
- 鸡蛋 - 5个;
- 牛奶 - ½项;
- 植物油 - 50毫升;
- 酵母 - 30克;
- 黄油 - 200克;
- 糖 - ½汤匙。
釉：
- 糖粉 - 1件;
- 蛋 - 1个;
- 牛奶 - 2汤匙。 勺子。
准备
在温牛奶中，酿造酵母（最好是“活的”），加一汤匙糖和3-4汤匙面粉。 我们把海绵放在温暖的地方30分钟进行发酵。
与此同时，蛋黄被磨成糖，白人被搅成泡沫。 蛋黄是第一个去唾液，然后是融化的黄油和植物油的混合物，最后是蛋白质泡沫。 轻轻揉面团，倒入剩余的面粉。 我们再次进行测试，然后将其放入模具中，使其达到总体积的三分之一。 当面团再次升起时 - 将蛋糕放入烤箱并在180度烘烤30-35分钟。 我们用木棍检查准备情况。 准备好的蛋糕应该完全冷却，只有这样才可以用糖粉和牛奶蛋白鞭打糖霜覆盖。
如何装饰这样一个蛋糕决定你自己：你可以用经典的彩色洒，来自软糖的小雕像或奶油的铭文覆盖它。
葡萄干面团上的蛋糕
根据古老的俄罗斯食谱，库利希在发酵酸面团上升起，当时它不仅仅取代了现代酵母，所以如果你因任何原因不吃酵母产品 - 这个食谱为你制作美味而简单的蛋糕。
配料：
- 面粉 - 400克;
- 酸面团酸奶 - 500克;
- 鸡蛋 - 4件;
- 植物油 - 3汤匙。 匙;
- 糖 - 1项;
- 葡萄干 - 50克;
- 香草精 - 半茶匙;
- 盐 - 捏;
- 糖粉 - 用于装饰。
准备
在烤复活节蛋糕之前，您需要激活我们的起动器。 要做到这一点，倒入几汤匙面粉，混合并放在温暖的地方。 一旦发酵物体积增加并冒泡 - 取500毫升揉面团。
传统上蛋白质被搅打成泡沫，蛋黄用糖粉化。 将植物油，鸡蛋，香草提取物和面粉加入面团中，揉成面团并放入温暖的地方，直至其体积加倍。 在烹调的下一个阶段，您可以添加葡萄干，将面团涂抹在涂油的表单上，然后再离开。
烘焙酵母饼分阶段进行：在1阶段在100度15分钟的温度烘烤，并且在将温度升高到180℃并且继续烹饪另外30分钟。
蛋糕不要去蛋白石，有必要将它保存在温暖的地方，直到它完全冷却（例如，在毯子下或冷却烤箱下），然后用简单的方法制作装饰bezdozhzhevy蛋糕 - 在糖粉的帮助下。
美味的奶油蛋糕配方
配料：
- 面粉 - 2项;
- 牛奶 - 3件物品;
- 酵母 - 50克;
- 鸡蛋 - 10个;
- 黄油 - 700克;
- 糖 - 2项;
- 黑朗姆酒 - 50毫升;
- 蜜饯 - 品尝。
准备
我们用热牛奶制作面粉，然后将其冷却至室温。 在面粉中加入少量温热的牛奶酵母离心。 我们把汤匙接近，同时我们将蛋白质打入泡沫中，然后用糖揉搓蛋黄。 我们将鸡蛋加到加倍的勺子中，混合后再加入，再加入融化的黄油，朗姆酒和蜜饯。 我们将蛋糕分散成各种形状，再等到面团适合，并在180度烤30分钟。 冷却下来的美味佳肴将完美地为第一道菜的蛋糕装点糖霜。