蔓越莓 - 这也许是最着名和流行的沼泽浆果。 它可以在一年中的任何时间在市场上购买，因为其成分中含有高含量的抗氧化剂，因此它长时间保持新鲜。
这酸性浆果也制作和不同的空白：冷冻，干燥; 密切的蜜饯，水果饮料和果汁; 用 蔓越莓 煮熟果酱，软糖和 果酱 。
干蔓越莓完全保留其有用的特性，丝毫不逊于新鲜采摘的浆果。 干浆果主要用于医药目的。
为确保干蔓越莓尽可能长时间储存，浆果完全成熟，不受损坏和污染，远离繁忙的小径和工厂。 在收集时，最好走出干燥凉爽的天气，在热量中撕裂的浆果变质速度更快。
新鲜采摘的浆果不能放入镀锌餐具中，因为浆果汁与锌的相互作用会对人体氧化锌产生毒性。
干蔓越莓的食谱
配料：
- 蔓越莓 - 3公斤浆果。
准备
浆果分类，分类和清除植物碎片和不可食用部分。 用自来水冲洗，然后用开水冲洗浆果或将热水蒸汽（80-90度）放置3-5分钟。 为了限制小红莓组合物中酶的活性作用，热烫是必要的。 在这种情况下，维生素的损失和浆果的颜色将比干燥新鲜浆果要少得多。 越酸的浆果，热烫的温度越高。 以自然和人造的方式干蔓越莓。
以自然的方式，浆果铺在宽阔的平面上，薄薄一层，在亚麻或木质涂层的通风良好的房间里或在新鲜空气的阴凉处。 你也可以在阳光下晒干。 在新鲜空气中干燥速度比在房间里快。 在他们停止粘在一起并且弄脏他们的手指之后，我们收集浆果在一个亚麻布袋子。
在烤箱或专用烘干机中用蔓延热风人工烘干蔓越莓。 为了快速干燥，您甚至可以使用微波炉。
浆果在低温下开始干燥，大约40-45度。 当蔓越莓变得蓬松时，将温度置于60-70度，并将蔓越莓的果实放置至完全干燥。
在微波炉中，浆果布置在一层介电晶格上。 打开烤箱三分钟，然后休息一分钟，休息时，轻轻搅拌浆果。 重新打开微波炉三分钟，然后关闭一个。 在搅拌的同时开启和关闭，直到浆果完全干燥。
蔓越莓干浆果的保质期为三年。 他们时不时需要理清并抛出黑暗的浆果。
什么是有用干蔓越莓？
从干蔓越莓准备用于感冒的肉汤，用于治疗肾脏和膀胱疾病。 浆果被用于食物，以防止形成肾结石。 蔓越莓有助于降低血压，增加体力，改善睡眠。
由干蔓越莓制成的蜜饯 ，在寒冷季节增加身体的免疫力，并改善人的整体健康和情绪。