Profiteroles是甜点或零食的理想基地，可以根据自己的喜好来选择。 什么样的面团被用来准备profiteroles和如何准备，请阅读下文。
对于profiteroles的测试的秘密
- 当我们第一件事情是开水和加油时，不应该以任何方式分散注意力。 毕竟，如果我们不立即继续这个过程，一些液体就会沸腾，结果，面团会变得比所需要的更稠密。
- profiteroles需要什么样的面团？ 没错，奶油冻。 因此，第二个重点 - 水加热时，您需要立即准备面粉并将其与盐和糖混合。 然后将所得混合物立即倒入沸水中。 如果我们倒出一杯，那么我们不会达到预期的效果，因为混合物没有达到足够的睡眠速度。 更好的办法是，将一张A4纸折叠成两半，然后倒入已经过筛并与盐和糖粉混合的纸中。 然后在液体沸腾后立即将其倒入平底锅中并快速混合。
- 添加鸡蛋的规则 - 他们需要在面团轻轻冷却时引入。 如何确定这个点“轻微” - 只需用手指尝试面团。 如果温度可以忍受，那么我们开始引入鸡蛋。 毕竟，你不能冷却面团太多。
- 我们需要的现成面团的稠度是一种均匀的光泽块，可以保持一段时间的形状。 也就是说，如果你用勺子舀起面团，并且大量的特征痕迹会持续一段时间 - 那么，所有在家里的美味面团都准备好了！ 你可以从它开始烘焙产品。
酿造面团为profiteroles - 食谱
配料：
- 优质小麦面粉 - 150克;
- 水130毫升;
- 牛奶 - 130毫升;
- 黄油 - 120克;
- 糖-10克;
- 盐 - 5克;
- 鸡蛋 - 5个。
准备
用水，糖和盐混合炖牛奶，放入黄油，煮沸。 当水沸腾时，立即倒入所有的面粉。 预先筛选很重要。 好的拂，得到一个软的面团。 然后继续搅打，直到面团开始滞后于平底锅的锅底，形成一个大碗。 然后从锅炉中取出锅，将其内容物放入碗中。 现在开始添加鸡蛋。 您需要严格按照1个步骤完成，直到它们完全连接到测试。 结果，应该获得相当稠密的质量，其不从花冠滴落，而只是缓慢地脱落。 我们用糖果袋填充它，然后继续烘烤profiteroles。
Profitroles - 测试配方
配料：
- 面粉 - 1杯;
- 水 - 1杯;
- 大蛋 - 3个。
- 油 - 100克;
- 糖 - 1掐;
- 盐 - 1捏。
准备
在锅里加热水，放入盐，糖和切丁油。 煮沸后，立即倒入所有的面粉。 使用木制刮刀从热源中取出，我们立即密集混合面团，使块不变形。 将平底锅放回小一点