卷是一种寿司。 米饭和海苔一起被绞成“香肠”，然后切成片。 通常 - 6件，但有时8或12.卷有很多种：“内外”，“颜色”，“马赛克”等。 但是，不管什么样的卷，他们总是美味。
许多日本和韩国美食鉴赏家会很乐意 在家做饭 。 但并不是每个人都知道如何烹饪主要原料 - 大米用于卷。 如何选择它，通常需要什么成分来加油和烹饪。
大米填充卷
配料：
- 米醋 - 180毫升;
- 糖 - 120克;
- 盐 - 30克。
准备
在锅里放糖，盐，倒入米醋，然后放火。 我们不把它烧开，我们将它从火中移除。 当盐和糖完全溶解时，可以加入藻类。 他们需要用湿的东西擦干净，并穿上10分钟加油。
接下来，我们面临最棘手的问题 - 需要什么样的大米卷。 应该指出的是，最好的米饭当然适合特殊的米饭。 在包装上，应该写出它是用于寿司或卷。 你可以用普通的圆形来代替它，它具有粘性的特殊属性。
然后我们自己做饭。
烹调劳斯的大米食谱
配料：
- 日本大米 - 250克;
- 日本米醋 - 3汤匙;
- 糖 - 2.5杯;
- 盐 - 2茶匙。
准备
从一开始就注意，醋加米饭不应该是特殊的 - 大米。 味道稍微甜一点，味道就不那么酸了。 在日本，它是由清酒制成的。 原则上，它可以取代通常的9％，但米醋更软，所以非常小心地调整醋的添加量。
你可以尝试自己煮醋。 它像咖啡一样酿造 - 低热量，不沸腾; 盐和糖应该溶解。 （4汤匙葡萄醋，1茶匙盐和3茶匙糖）。
大米烹饪卷不是一项艰巨的任务。 将米倒入一个大碗中，冲洗几次，直到水变清。 我们把它扔回漏勺，并让它流失约一个小时。 在这个时候，我们准备了所有其他需要的东西。
然后将大米转移到一个大锅里，加入500毫升水。 我们穿上强烈的火并煮沸。 这是非常重要的，有多少需要煮饭的大米，它会显着影响结果 - 五分钟。 然后，您需要稍微减少火势，并且不要取下盖子，直到所有的水都被米饭吸收。 然后再坚持15分钟。 如果你想让它完全是日文的话，你可以加一个棕色的干海藻，但这不是必须的。
接下来，拿一个小容器，用米醋溶解盐和糖，放在一个大碗里，用特制的酱汁浇水。 我们搅动木铲，打破肿块。 当米饭的温度已经降低到室温时，可以在制作特殊的手用醋溶液（日本醋溶于水并且很好地摩擦双手）后就可以准备好卷。
卷的米饭酱
配料：
- 米醋 - 500克;
- 糖 - 400克;
- 盐 - 50克。
准备
我们把所有的东西放在一个碗里搅拌均匀 - 糖和盐应该完全溶解，可以预热一点。 酱的意愿取决于它的颜色 - 当它变得透明时，意味着它已经准备好了。
现在每个人都相信，大米准备 卷 的配方可供所有人使用，成本相当低。 好胃口！