闻 - 外表不起眼的小鱼，有两个显着的特点：异味，让人联想到新鲜切割的黄瓜风味和美妙的味道。 冶炼肉含有非常有用的物质：微量元素（镁，钾，钙，磷，铁，氟）和维生素PP。 医生建议使用鱼的目的是直接用骨头预防骨质疏松症，这些骨头在正确煎炸时会变得相当柔软并且被人体吸收。 尽管熔炼是富含脂肪的鱼，但它建议用于儿童和膳食营养，因为它含有丰富的多不饱和酸，它们被能量消耗，并参与体内新细胞的形成。
我该如何清洁这种冶炼？
首先要烹饪鱼的烹饪专家被问到是否有必要清理这种鱼肉？ 烹饪前无法清洗熔炼。 只需用流水冲洗，几乎可以完全消除小尺寸。 这种鱼类加工方法的支持者认为，如果在产卵季节期间的融化没有进食（并且在此过程中精确捕获），那么它内部也是干净的。 许多人都知道清洗河鱼的重要性，例如 鲈鱼 ，因为这种鱼经常感染骨硬化。
如果你的回答是肯定的，你是否清理这个冶炼厂？ - 那么你会发现我们的有关如何正确清洁冶炼的建议。
第一种方式（当鱼与头保持一致时） - 在尾流下用尾巴抓鱼，从尾部到头部划一把锋利的刀。 接下来，在腹部做一个切口。 仔细取出鱼内部并用水冲洗。 顺便说一句，您可以使用小型刨丝器代替小刀，它的应用将加速清洁过程。
第二种方式（将内脏与头部一起移除） - 使用厨房剪刀清除鳞片上的熔化物，在脊上做出深切口，打破脊骨。 撕下头部并用它拉动鱼的所有内部器官。 如果在鱼肉中发现鱼子酱或牛奶，将它们洗净 - 然后与鱼一起煎。 冲洗鱼，你可以直接进行烹饪。
炒s
配料：
- 冶炼 - 1公斤;
- 面粉 - 4汤匙。 匙;
- 一点盐;
- 用于油炸的植物油（比平时更好 - 未经精制并具有显着的葵花味）。
准备
尽管鱼的体积很小，肉却很肥，所以有很多烹饪方法。 大多数情况下，这种味道都是油炸的。 要做到这一点，清洁纸或棉毛巾上的熔炼，以便它吸收多余的水分，并且在烹饪过程中鱼不会分开。 将面包屑加入面包屑中：小麦面粉与盐混合。 将葵花籽油放入平底锅中，轻轻地放入一根一半的鱼肉中煎至两面形成松脆的外皮。
腌制的冶炼
配料：
- 闻到 - 2公斤;
- 水 - 1杯;
- 醋6％ - 50毫升;
- 盐 - 0.5茶匙。
- 糖 - 1汤匙。 勺子;
- 胡椒 - 少许豌豆;
- 香菜 - 掐。
准备
非常美味的腌制的味道！ 准备一个特殊的面包屑：面包屑与盐和胡椒混合。 面包糠中的鱼卷，鱼苗。 将炸鱼放入碗中（粘土或搪瓷），将洋葱切成半环，撒上香菜胡椒，香菜。 如果你喜欢丁香的味道，可以加一些丁香。
现在它是卤汁。 煮沸水，加入味道稀释的醋，盐和糖。 将腌料倒在鱼身上，使其覆盖顶部的熔炼物。 用盖子覆盖碗碟。 几个小时后，腌制的熔炼就绪。 这是啤酒的开胃菜！