奶油面包对我们的身体非常有用，而且在家里煮熟后变得非常柔软，芳香和开胃。
煮面包的食谱
配料：
对于opary：
- 面酵 - 40克;
- 黑麦面粉 - 150克;
- 水250毫升。
对于测试：
- 黑麦面粉 - 125克;
- 小麦面粉1-2级 - 200克;
- 盐 - 1茶匙;
- 蜂蜜 - 0.5汤匙。 匙;
- 水 - 150毫升;
- 香菜 - 1茶匙。
焊接：
- 麦芽黑麦 - 1汤匙。 勺子;
- 香菜 - 1汤匙。 勺子;
- 黑麦面粉 - 25克;
- 水20毫升;
- 开水 - 30毫升。
准备
我们首先准备勺子：我们将准备好的发酵剂与面粉混合，用水稀释并放置约7-12小时。 用芫and和黑麦面粉混合麦芽，用冷水倒入混合物10分钟。 经过指定的时间后，倒入开水并搅拌。 用毛巾盖住混合物，放入预热的烤箱中，温度高达65度，保持2小时。
当酿造和发酵准备好进行揉面团时。 在一个大容器中，混合所有成分，彻底混匀，然后离开20分钟。 我们把完成的面团放在湿的桌子上，用湿手包着面包。 然后，我们把它放入涂油的形式，洒上香菜种子，用毛巾盖好，放在温暖的地方4个小时。
烤箱加热至230度，将托盘放在底部。 工件的表面洒水，放在炉排上，并将一杯开水倒入托盘中。 将酿造的麦面包烘烤15分钟，然后降温至200度，再等待35分钟。
在面包机酿造面包
配料：
- 黑麦面粉 - 500克;
- 黑麦麦芽 - 4汤匙。 匙;
- 糖 - 2茶匙。
- 酵母干 - 2茶匙。
- 盐 - 7克;
- 水 - 300毫升;
- 沸水 - 100毫升;
- 植物油 - 1.5汤匙。 匙;
- 干面团Extra-R - 2茶匙;
- panifarin - 1汤匙。 勺子。
准备
黑麦麦芽在陡峭的沸水中煮沸，搅拌并冷却。 面粉通过一个面包筛筛，我们放糖和盐。 然后加入干酵母和酵母。 在酿造的麦芽中，倒入剩余的水，混合并倒入桶中。 我们在设备上安装“无麸质”模式，并帮助将其与塑料刮刀混合，从墙上收集面粉。 约1小时后，关闭此模式，设置程序“烘烤”，并在面包机烘烤面包，直到准备好约1.5小时。 之后，将酿造的黑麦面包从桶中取出并用毛巾包裹2小时。
在烤箱里烤面包的食谱
配料：
对于初学者：
- 黑麦首发 - 50克;
- 黑麦面粉-150克;
- 水 - 150毫升。
焊接：
- 小麦粉 - 150克;
- 沸水 - 200毫升;
- 小茴香 - 1汤匙。 勺子。
对于测试：
- 面粉 - 600克;
- 水130毫升;
- 苹果酱 - 70克;
- 砂糖 - 30克;
- 盐 - 15克。
准备
所以，首先准备酿造的无酵饼，让我们制作面酵。 最好在晚上做这个，以便它保持整晚。 将面粉和发酵剂与水混合以得到稠糊状物。 你还需要预先准备茶叶。 它应该非常光滑，有光泽。 要做到这一点，把水烧开，倒入面粉。 接下来，加入小茴香和我们擦的所有东西。
现在在一个单独的碗里，我们传播酵，酿造和所有其他配方必要的配方。
在烤箱里，我们彻底加热石头并放上面包。 我们烤一块这样的面包：在热石上洒水，用蒸汽烤250度，烘烤10分钟。 然后，我们放开蒸汽，打开烤箱一小会儿，然后在200度的温度下将 面包 蛋糕再次烘焙30分钟。