对于大多数人来说，烤肉几乎是菜单上的主要菜肴之一。 原因很明显：一块烤好的肉可以快速烹饪，没有麻烦，配以蔬菜装饰和任何酱汁可供选择，因此可以得到一顿丰盛的晚餐，其余的可以在准备其他菜肴时轻松应用。
在烤箱里烤箔的肉
许多家庭厨师害怕烘干一块肉，只能使用简单的技巧，比如使用铝箔来保湿。 事实上，这个简单的技术是非常有效的，当你不想花太多时间在肉上，但仍然想要一个多汁和美味的菜。
配料：
- 牛里脊肉 - 1.4公斤;
- 一种通用的肉类香料混合物--1.5茶匙;
- 橄榄油 - 15毫升。
准备
理想的情况下，在烤箱里烤好肉之前，应该在室温下放置半小时左右。 因此，牛肉的温度将等于该块的整个厚度，并且肉将被均匀烘烤。 如果时间很短，那么你必须马上去做饭。 用香料，油和盐的通用混合物擦肉。 用箔包好牛肉，放入预热的190度烘箱中40-60分钟。 烹饪时间取决于该片的厚度和所需的烘焙程度。
另外，如果你不知道如何在烤箱里烤肉，你可以使用上面描述的配方。 来自套筒的包装物通过与箔片类比起作用，保持块本身的湿度。
烤箱里的蔬菜烤肉食谱
为了加快和促进准备晚餐的过程，肉可以在蔬菜装饰旁烘烤。 尝试使用猪里脊肉配方示例的这种简单技术。
配料：
- 猪里脊肉 - 490克;
- 甜酒 - 95毫升;
- 在牛至和迷迭香的一个分支上;
- 小茴香 - 2掐;
- 橄榄油 - 55毫升;
- 甜椒 - 640克;
- 香菇 - 135克;
- 芦笋 - 8豆荚;
- 黄油 - 45克。
准备
用少许盐和小茴香将草药在研钵中揉搓，用橄榄油和葡萄酒涂抹酱，然后将所得腌泡汁与猪里脊肉混合。 离开最后的腌料至少半小时。 蔬菜大致和相当随机地切割。
一块猪肉在加热的煎锅上烤焦，以增加菜肴的颜色。 将里脊放在煎锅的中央，在边上放置蔬菜，蘑菇和芦笋片。 将所有东西发送到180度烘烤13-15分钟。
烘烤后，烤箱内仅烤10分钟后即可食用。 感谢这件简单的技巧，所有果汁都被储存起来。
肉在与奶酪烤箱烤
新鲜肉类和奶酪可能看起来并不是最好的组合，但这个食谱中的主要内容是选择合适的奶酪。 在我们的例子中，用一块猪里脊肉，将会有充满山羊奶酪，干果，坚果和草药 - 这是一个双赢的组合，不是吗？
配料：
- 猪里脊肉--1.1公斤;
- 山羊奶酪 - 165克;
- 干蔓越莓 - 45克;
- 日期 - 2个;
- 鼠尾草叶 - 2汤匙。 匙;
- 核桃 - 45克。
准备
一块圆润的猪里脊肉洗得很好，然后切成约一半的¾ - 在切开的切口处，我们将放下馅料。 灌装时，将核桃剁碎，切碎圣人的叶子（如果使用干草药 - 用研钵揉搓），切碎日期和蔓越莓。 将所有制备好的配料与山羊奶酪混合，然后将奶酪填充到所得切口中。 将肉折叠起来，形成相同的形状，然后用绳子将它们系在一起。 190度烤肉一小时。