蔬菜炖肉在夏天根本无法替代。 一道充满味道和益处的菜肴可以消除饥饿感，同时不会留下稍微较重的“冬季”炖菜的固有不适。 下面的食谱将讨论这个简单而不昂贵的碟的几个版本。
西葫芦和鸡肉茄子炖肉
配料：
- 植物油 - 45毫升;
- 鸡肉片 - 480克;
- 西葫芦 - 480克;
- 茄子 - 320克;
- 大蒜牙 - 3件;
- 磨碎的姜 - 1茶匙;
- 鸡肉汤 - 540毫升;
- 1酸橙汁;
- 鱼酱 - 35毫升;
- 香菜和罗勒的绿色 - 品尝。
准备
使用一半的油进行烘烤，切碎的小条，鸡肉片。 剩下的油会去passerovki蔬菜，但在此之前，茄子的立方体应慷慨腌制，离开20-25分钟，以去除所有额外的苦味。 茄子冲洗并晾干，然后炒至用西葫芦盛开。 将蒜牙放入糊中，并将其与姜一起加入蔬菜中。 当最后的味道释放时，将炖肉的基部与鸡肉混合，并用肉汤倒入菜肴。 把炖炖半小时，在最后，倒入鱼酱，酸橙汁，撒上新鲜的草药。
如果需要的话，可以在多元烤箱中制作西葫芦和茄子的炖菜，首先快速在“烘烤”上炸鸡块，直到它们抓住为止，然后向鸟的肉中加入蔬菜，浇入肉汤并放出半小时“淬火”。
如何从西葫芦和茄子煮炖肉？
在夏季结束时，西葫芦，南瓜和茄子可以购买便士。 加入这种适量的洋葱，大蒜和简单番茄酱（可以用新鲜西红柿替代），我们将获得一个非常经济和令人满意的菜肴，这将成为一对任何配菜。
配料：
- 紫洋葱 - 160克;
- 大蒜牙 - 4个。
- 茄子 - 290克;
- 西葫芦 - 290克;
- 南瓜 - 320克;
- 番茄酱 - 65克;
- 牛至 - 5克。
准备
预先切开茄子，并慷慨地盐他们。 半小时后，用冷水冲洗蔬菜，晾干后继续烘烤。 在火盆中预热一勺植物油，让洋葱变成透明的。 对于洋葱烤，放置南瓜，茄子和南瓜的立方体。 给蔬菜变黄不超过五分钟。 将番茄酱溶解在四分之一杯水中，然后倒入酱油炒蔬菜。 调味牛至蔬菜炖肉和大量的海盐。 将西葫芦和茄子在低温下放在酱汁中约半小时。
西葫芦和茄子炖菜在烤箱里
低温长时间燃烧是正确的蔬菜炖菜的主要保证，因为蔬菜是在这样的条件下交换他们的口味和香味，同时吸收任何添加的草药和香料的气味。 在配方中，我们将加热炖肉，而不是在燃烧器的火上，但在烤箱里。
配料：
- 西葫芦 - 350克;
- 茄子 - 320克;
- 洋葱 - 80克;
- 大蒜牙 - 3件;
- 甜椒 - 90克;
- 西红柿 - 460克;
- 迷迭香的一个分支;
- 橄榄油 - 15毫升。
准备
把火盆放在火上，加一点橄榄油。 在预热的炊具中，保存洋葱和甜椒的半圈几分钟。 加入大蒜，迷迭香小枝，通过新闻界，然后茄子和西葫芦立方体。 当最后一次会脸红时，放入西红柿，在炖菜中加入少许糖和海盐，盖上盖子，放入预热的烤箱中放置150分钟40-45分钟。