肝脏是最不寻常的产品之一，它可以是非常喜欢的，或绝对讨厌的。 无论如何，否认其巨大的利益是毫无意义的。 如果你想准备一种富含维生素和微量元素的产品，但不是以一种微不足道的方式，那么尝试一下牛肝肝煎饼的配方。 除了从酸奶油或甚至没有它，你会得到一个惊人的美味小吃，这是适合即使在早餐服务。
由牛肝制成的煎饼 - 配方
经典的肝油条是通过添加面粉作为增稠剂来制备的。 面粉可以随意倒入：面团越厚，煎饼越厚。
配料：
- 面粉 - 180克;
- 鸡蛋 - 3件;
- 牛肝 - 530克;
- 苏打水 - 1茶匙;
- 牛奶 - 55毫升;
- 酸奶油 - 140克;
- 蒜韭菜;
- 少数莳萝绿叶。
准备
牛肉肝脏从薄膜中清洗并冲洗干净。 将肝片放入搅拌器中并以均匀糊状以最大速度搅拌。 将面粉和打蛋放入肝脏，倒入牛奶并倒入苏打水中。 重新击败面团，不要忘记加盐。 用勺子选择面团的部分，并在丰富的油中煎至两面变成棕色。 注意火势不是太强，否则肝脏会过度煮熟，而且会很苦。
从酸奶油，切碎的蔬菜和大蒜混合物中提供酱汁的油条。
精致的薄煎饼搭配牛肝和胡萝卜
配料：
- 牛肝 - 980克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 面粉 - 190克;
- 番茄酱 - 25克;
- 植物油 - 35毫升;
- 胡萝卜 - 75克;
- 干蒜 - 1茶匙。
准备
在准备牛肝肝薄煎饼之前，准备好产品，清除薄膜和导管，然后彻底清洗残余的血液。 准备好的肝脏以任何方便的方式变成糊状物。 肝切碎，加细磨碎的胡萝卜，面粉，切碎的大蒜和鸡蛋。 把一些番茄酱倒入油中。 不要忘记盐。 用一滴植物油煎嫩煎饼，直到红润。
用牛肝和粗面粉煎饼
作为面团的另一种增稠剂，您可以使用粗面粉，尽管在这种情况下，准备工作需要更长一些时间，因为该制剂需要膨胀，以免咬伤牙齿。
配料：
- 牛肝 - 530克;
- 鸡蛋 - 3件;
- 粗面粉 - 55克;
- 牛奶 - 45毫升;
- 蛋黄酱 - 45克。
准备
清洗干净的牛肝后，将其切碎。 用鸡蛋拂去鸡蛋，然后离开20分钟。 分配时间后，将肿胀物与肝碎末混合，加入蛋黄酱和盐。 用油煎的平底锅煎油条，直到完全准备好。
用米饭或土豆泥，切片蔬菜，意大利面或最喜欢的酱汁来烹饪牛肉煎饼。
由牛肝制成的美味煎饼
肝块可以保持一个形状，并以面包碎屑为代价，就像普通的肉块一样。 另外，由于面包的质量会非常温和，而肉饼的数量也会增加。
配料：
- 牛肝540克;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 洋葱 - 95克;
- 白面包 - 75克;
- 牛奶 - 45毫升;
- 鸡蛋 - 3个。
准备
准备牛肝，把它变成肉末和调味。 然后挤压大蒜，加入最好的切碎的洋葱。 打蛋，倒入肝脏。 牛奶填充面包屑，离开它几分钟，挤压和扭曲。 将面包屑与肝脏混合并继续烤薄煎饼。