传统俄罗斯美食中最受欢迎的菜肴之一 - kulebyaka - 是一种带馅的封闭蛋糕，如 泡芙蛋糕 或奥塞梯派 。 kulebyaki的面团可以是酵母，新鲜或泡芙。 你可以使用和在商店买来的现成面团做出这个美妙的馅饼。 作为kulebyaki填充使用各种各样的产品和他们的组合：卷心菜，炖与洋葱或与煮沸的鸡蛋，不同的类型，不同的类型的肉，也准备与果子或果酱的甜kulebyak。 这道菜最有名的配方是在莫斯科商人会议的主厨十九世纪发明的。 所谓的“莫斯科克勒比卡”分层包括12种填充，分层，即12层。 为了使馅料不混合，他们铺上了预先烤好的新鲜煎饼。 目前流行的是kulebyaka，其配方并不那么复杂 - 有一种或两种填充物。
酵母面团用于禽肉
提前准备面团 - 它应该出现好几次。
配料：
- 小麦面粉in / s - 4杯;
- 酵母 - 50克;
- 糖 - 1汤匙。 勺子;
- 盐 - 1掐;
- 水 - 500毫升;
- 植物油 - 4汤匙。 勺子。
准备
kulebyaki的测试配方很简单。 将面粉筛入碗中，加盐并混合。 在另一个碗里，我们用温水（40度）酿造酵母，加入糖。 当opara上升时，将其倒入面粉中并揉搓软面团。 在这个过程结束时，我们用植物油润滑双手，使面团更具弹性。 盖上碗，放在温暖的地方约30-40分钟，然后揉搓，让我们再次走。
Kulebyaka用白菜
这是煮kulebyaki最简单和最受欢迎的选择。
配料：
- 酵母面团 - 1公斤;
- 大葱 - 1束;
- 鸡蛋 - 4个;
- 白菜 - ½叉;
- 植物油 - 50毫升;
- 盐 - 味道;
- 黑胡椒 - ¼茶匙。
准备
我们用油涂抹烤盘。 其余的油将在平底锅或厚壁平底锅中加热。 我们切丝卷心菜，我们将它熄灭，直到变软。 让我们冷静一下。 煮3个鸡蛋，剥下壳并切碎。 青葱粉碎并与白菜和鸡蛋混合。 面团分为2个不等的部分。 我们将把较小的部分卷成椭圆形或长方形的蛋糕，然后将蛋糕转移到烤盘上。 对于面团，让我们用一张幻灯片摆放馅料。 擀出面团的第二部分，用蛋糕覆盖填充物并连接边缘。 你可以用面团的辫子装饰kulebyak。 放置20分钟，然后将蛋黄涂于表面并在180℃的温度烘烤40分钟。
如何用几种馅料烹调kulebyaka？
准备多层克勒比卡的食谱不是很复杂，但需要时间和一定的技巧。
配料：
- 酵母面团 - 1公斤;
- 面粉in / c - 1玻璃;
- 鸡蛋 - 2个;
- 牛奶-50毫升;
- 植物油 - 70毫升;
- 香菇 - 300克;
- 洋葱 - 2个;
- 剁碎的牛肉 - 牛肉 - 250克;
- 大米 - ½杯;
- 盐 - 味道;
- 黑胡椒 - 半茶匙。
准备
用牛奶分开一个蛋黄，蛋白质和全蛋vzobem。 加入面粉并拌匀。 从最终的测试中，我们准备煎饼，冷却它们。 将洋葱切成小方块，然后将一半植物油煎至金黄色。 蘑菇切碎薄板，然后抹上剩余的油直到准备就绪。 我们会煮米饭。 将馅与洋葱的一半混合。 分别混合蘑菇，大米和剩余的洋葱。
Kulebyaka从油酥点心也准备好了，主要的是正确推出面团 - 一种方式。
将这个营养丰富的馅饼作为单独的菜肴来使用，而不是将面包用于第一道菜，并作为小吃。