如果没有这些，在酸奶油或奶油中熄灭后，鳕鱼脆嫩的肉变得更嫩。 让我们通过在实践中尝试一些美味的食谱来检查这一点。
与酸奶油海鲜鳕鱼配方
配料：
- 洋葱 - 1个;
- 芹菜 - 2茎;
- 大蒜 - 1个丁香;
- 白葡萄酒 - 175毫升;
- 鸡汤 - 300毫升;
- 面粉 - 1汤匙。 勺子;
- 鳕鱼片 - 300克;
- 海鲜冷冻混合物 - 300克;
- 酸奶油 - 5汤匙。 匙;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 葱。
准备
在平底锅中，加热橄榄油，并在上面切碎切碎的洋葱和芹菜，直到第一片的透明度。 在蔬菜准备好之前，用刀将大蒜切碎并加一分钟。 将酒加入煎锅中煮沸直至几乎完全蒸发。
我们用温热 鸡汤 培育面粉，倒入煎锅中。 我们在5-10分钟之前熄灭，然后变稠。 将酸奶油加入调味汁中并充分混合。
从鳕鱼片中取出骨头并将鱼切成中等大小的小块。 我们将鳕鱼放入酱汁中炖5分钟，之后我们将海鲜混合物（预先解冻）放入锅中，继续煮5至7分钟。
鳕鱼片配酸奶油炖海鲜，配上几块 大蒜面包 。
鳕鱼，用酸奶油炖
配料：
- 藏红花 - ½茶匙;
- 热水 - 2汤匙。 匙;
- 橄榄油 - 4汤匙。 匙;
- 青葱 - 2件;
- 辣椒 - 品尝;
- 鱼肉汤 - 1件;
- 干白葡萄酒 - 1件;
- 百里香 - 3枝;
- 月桂叶 - 1片;
- 橙皮 - 1/2茶匙。
- 水 - 1项;
- 茴香 - 1个。
- 鱼片 - 1个;
- 酸奶油 - 1/2汤匙。
准备
我们用热水填充藏红花，静置20分钟。
在火盆中，加热2汤匙油，将青葱和辣椒炒4到5分钟。 添加一半的汤，酒，水，百里香，月桂树，一点点热情和藏红花随着液体。 把它煮沸煮10分钟。 我们从火中取出火盆。 将茴香切成细条，并煎剩余的2汤匙油。 用肉汤填充茴香，加入酸奶油，盐和胡椒粉。 我们把茴香和酸奶油放在鱼身上，炖约10分钟。
我们得到鱼，并混合酸奶油与火盆肉汤混合。 我们把用酸奶油炖的鱼放在盘子上，并用肉汤填充。 在供应我们的原始菜之前，可以用绿色装饰，但没有它，它看起来非常丰富多彩。