狩猎战利品的准备需要一种特殊的方法，因为它们的肉具有不是每个人都喜欢的特定味道。 猎人最常见的猎物是野鸭，我们今天将讨论它们，并将提供从这些鸟肉中烹饪菜肴的食谱。
你可以从野鸭身上做的最简单的事情就是在烤箱里烤。 为了摆脱这种情况下的特殊味道，苹果或柑橘类水果将帮助我们，以及对鸟类进行初步腌制。
如何在烤箱里烹饪野鸭？
配料：
- 野鸭尸体 - 1件;
- 柠檬 - 1个;
- 苹果酸甜或橙子 - 300-500克;
- 洋葱或葱 - 100克;
- 橄榄油 - 20毫升;
- 经过验证的或意大利草药 - 品尝;
- 研磨黑胡椒 - 品尝;
- 大盐 - 味道。
准备
最初，我们摆脱羽毛的游戏，烧掉羽毛，用镊子取出剩余的羽毛。 接下来，我们分割尸体，去除内部，彻底冲洗并用纸巾蘸上。 在一个单独的容器中，我们将橄榄油，一个柠檬汁，黑胡椒粉，大盐和普罗旺斯或意大利草药混合在一起。 慷慨地揉搓形成的胴体鸭混合物，离开几个小时进行酸洗。 如果需要，您可以用红酒代替柠檬汁。
饺子充满了苹果或橘子，洋葱或半圈，去皮洋葱葱。 用线将胴体缝制或用木扦固定，然后放在蛋糕上放上苹果片或橙色圆圈垫。 我们还在底部倒了一点水，用铝箔覆盖鸭子的尸体，然后放在预热的烤箱中225度。 四十分钟后，取下铝箔，再煮一小时，每十分钟浇一次果汁。
在用猎肉烹制的猎人菜中很常见的是所谓的shulpa或汤shurpa。 它既可以在锅中点燃，也可以在炉子上在家中烹饪。
汤 - shurpa或从野鸭shulum - 食谱
配料：
- 野鸭尸体 - 1件;
- 马铃薯块茎 - 2个;
- 苹果糖醋 - 1个。
- 洋葱 - 1个。
- 胡萝卜-0.5片;
- 新鲜番茄 - 1-2个;
- 保加利亚甜椒 - 1-2个;
- 苦辣椒 - 0.5片;
- 大蒜 - 3-4颗牙齿;
- 新鲜蔬菜 可供选择 - 品尝;
- 研磨黑胡椒 - 品尝;
- 地面香菜或啤酒花suneli（可选） - 品尝;
- 大盐 - 味道;
- 植物油。
准备
准备好的鸭子被切成部分，在植物精炼油中变成褐色，并用沸水转移到锅中。 我们做游戏几乎准备就绪，定期去除泡沫。 为了在大自然中烹制菜肴，可以直接在大锅里炒游戏并在那里加水。
与此同时，我们清理并切碎胡萝卜和洋葱，将成品油中的传球人放入汤中。 在那里，我们发送预先清洁和切块的土豆，并在十分钟后保加利亚和急性片
以汤-shurpa的建议配方为基础，您还可以从野鸭烧烤。 要做到这一点，大幅减少用过的液体量，在将蔬菜加入锅中之前，将它们在植物油上煎一点。 将红润的蔬菜和游戏一起堆放在盖子下，直到软化。