兔子 是一种极好的嫩肉，几乎完全（90％）同化在人体内。 从兔肉中，您可以用各种方法烹饪各种菜肴，但最好是将兔子熄灭。
告诉你如何烹饪美味的兔肉炖菜。
一般规则：在购买兔子时，建议选择年轻动物（长达7个月）和较轻肉的屠体。
兔子炖土豆 - 食谱
配料：
- 兔 - 1只体重约1公斤的胴体;
- 土豆 - 约8个;
- 胡萝卜 - 1个;
- 洋葱 - 1个;
- 香料未磨碎（月桂，香胡椒，丁香，芫seed籽;
- 香菜绿，香菜;
- 柠檬;
- 大蒜;
- 用于油炸的植物油（例如橄榄油）。
准备
我们将兔子的胴体切成小块，放入冷水容器中3小时，然后冲洗并用柠檬汁腌约20分钟，然后再次小心地冲洗。 去皮的洋葱切成四分之一圈，胡萝卜是小长方形的。 在平底锅里，我们会加热油。 稍微保存洋葱，直到色调发生变化，然后加入胡萝卜，肉和香料并混合。 盖上盖子约40分钟熄灭，有时需要搅拌，如有必要，倒水。 将大片土豆加入平底锅中（小的可以全部）。 炖直到土豆准备好。 当炖稍凉，加入大蒜和草药（切丝）。
遵循相同的食谱，我们准备了一个兔子炖土豆酸奶油。 添加酸奶油时，当炖肉即将准备就绪时，请勿将本产品暴露于长时间热处理。
兔子炖蔬菜
配料：
- 兔子 - 1个人。 重约1公斤;
- 南瓜 - 约300克;
- 西兰花或花椰菜 - 约300克;
- 保加利亚甜椒 - 2个;
- 洋葱 - 1个;
- 未磨碎的香料（月桂，甜椒，丁香，杜松子）;
- 香料磨碎（磨碎的肉豆蔻，香菜，藏红花，红辣椒燃烧）;
- 葡萄酒粉红或白色（苦艾酒，肉豆蔻或科涅克白兰地，龙舌兰酒） - 60-100毫升;
- 橄榄油;
- 大蒜;
- 绿党（香菜，迷迭香，香菜）。
准备
我们将浸泡在水中的兔子浸泡在水中，加入少量天然葡萄酒醋3小时。
在煎锅里，用橄榄油轻轻地炒洋葱，然后加入肉。 搅拌和炖，添加香料的水和葡萄酒约40分钟，有时搅拌（前20分钟没有盖子蒸发酒精）。 加入南瓜，切成中等大小的长方形块，花椰菜，拆成小圆床和甜椒（短吸管）再接触15-20分钟。 稍凉。 上菜前撒上草药和大蒜。