在准备海鲜时，尽量将它们与最简单的食材组合在一起，因为具有细腻口味的海洋居民是整个菜肴的主要亮点，不应该被加油或其他成分的组成部分淹没。 下面，我们将讨论海鲜沙拉食谱“海鸡尾酒”中的这些简单但优雅的组合的几个例子。
海鸡尾酒 - 配方沙拉
这种简单的意大利配方使其有可能强调包含在其成分中的每个海洋居民的口味特征。 作为沙拉的基础，您可以从各种贻贝，虾，扇贝，章鱼等购买已经准备好的冷冻海鲜鸡尾酒。
配料：
- 干白葡萄酒 - 475毫升;
- 胡椒豌豆 - 1汤匙。 勺子;
- 大蒜 - 3颗牙齿;
- 月桂叶 - 2件;
- 柠檬 - 1个;
- 海鸡尾酒 - 2.3公斤;
- 胡萝卜 - 65克;
- 甜洋葱 - 40克;
- 芹菜茎 - 50克;
- 橄榄油 - 55毫升;
- 一把香菜叶子;
- 橙汁 - 470毫升;
- 橙 - 1个。
准备
准备一种香浓的清汤，用于烹饪海洋生物，包括混合2升水，胡椒，大蒜，月桂和柠檬汁的干白葡萄酒。 按照包装上的烹饪说明，将肉汤煮沸并煮沸海鸡尾酒。 准备好的海鲜很酷，用橙汁和黄油淋上细雨，混合并放在盘子上。 在顶部，添加橙色洋葱，胡萝卜和芹菜薄薄的沙拉（不含隔膜）。 在服务之前，撒上带欧芹叶的菜。
一个简单的沙拉食谱，来自油中的海鸡尾酒
配料：
- 北京白菜头;
- 甜椒 - 1个;
- 蟹棒 - 45克;
- 油中的海洋鸡尾酒 - 140克;
- 蛋黄酱 - 130毫升;
- 柠檬汁 - 35毫升;
- 一大蒜的丁香;
- 柠檬汁 - 10毫升。
准备
细碎的北京白菜。 将甜椒分成细条。 蟹棒展开并挑选细条。 从海鸡尾酒中排出多余的油，并将其添加到沙拉碗中的其余成分中。 将一汤匙排出的油与蛋黄酱混合，加入柠檬汁和大蒜切碎的糊状物。 用海鸡尾酒和北京白菜调味沙拉，立即送达。
海鸡尾酒和西红柿沙拉
配料：
- 海鸡尾酒（冷冻） - 320克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 一根芹菜 - 一片;
- 一把葱和莳萝;
- 酸奶油 - 35克;
- 新鲜番茄 - 115克;
- 蛋黄酱 - 45克。
准备
在开始准备冷冻海鸡尾酒沙拉之前，请按照包装上的指示煮好各种海鲜，然后冷藏它们。 鸡蛋煮沸和切碎。 细切芹菜的茎。 将番茄分成小立方体。 将所有准备好的配料混合在一起，并用酸奶油和蛋黄酱的简单酱调味。 用草药补充这道菜。
“海鸡尾酒”沙拉虾和茴香
配料：
- 茴香 - 4个洋葱;
- 鲜黄瓜 - 110克;
- 2石灰汁;
- 橄榄油 - 75毫升;
- 红洋葱 - 25克;
- 鱿鱼屠体 - 380克;
- 扇贝 - 160克;
- 虾 - 460克;
- 一把绿色香菜和香菜。
准备
将茴香分成薄环。 通过类比，做红洋葱。 将黄瓜切成薄片。 用青柠汁和50毫升橄榄油混合研磨蔬菜和蔬菜。 在煎锅里倒入剩下的油，并迅速将海鲜炸上去：虾必须改变颜色，扇贝 - 褐色和鱿鱼 - 变成白色。 将海鲜加入蔬菜沙拉中取出样品。