早已知道肝脏的所有有用特性。 因此，把它纳入你家庭的饮食 - 任何女主人的首要任务。 除了通常的热和熄灭之外，还有另一种处理它的有趣方式 - 它烹饪美味的肝酱。 我们将在下面的材料中提供以下几种食谱。
自制肝酱和黄油 - 鸡肝配方
配料：
- 鸡肝 - 550克;
- 黄油 - 60克;
- 胡萝卜 - 90克;
- 洋葱 - 120克;
- 纯化水 - 250毫升;
- 盐;
- 黑胡椒 - 2-3掐;
- Laurushka - 2片叶子;
- 无味的植物油。
准备
去皮并切成半环或立方体洋葱和典当植物油煎锅中的典当。 在五分钟内，我们添加清除和油炸的胡萝卜，我们仍然在同一时间与洋葱一起炒。 现在用肝预先彻底清洗，再煎几分钟，然后倒入开水中，加入盐调味，研磨黑胡椒粉，扔出月桂叶，用盖子盖住煎锅，并在中等火度下称量内容物三十分钟。 之后，我们再用蔬菜将蔬菜擦干10分钟，然后让它完全冷却，取出月桂叶，加入柔软的黄油，用搅拌器冲洗至最大均匀。
在烤箱里烹饪辣椒和茄子的肝酱食谱
配料：
- 肝脏任何 - 370克;
- 茄子 - 200-250克;
- 保加利亚辣椒 - 145克;
- 洋葱 - 170克;
- 大蒜 - 3-4颗牙齿;
- 黄油 - 65克;
- 精炼植物油 - 75毫升;
- 盐;
- 新鲜蔬菜;
- 辣椒混合物。
准备
我们清洗洗净的蔬菜，切成4或6块，放入烤盘或烤盘中。 在那里，我们还发送清洁的大蒜和一个洗好的牙齿切成片肝。 我们把准备好的配料放在烤箱里，提前25分钟加热到220度。 在茄子准备好去除果皮后，如有必要，我们会进一步研磨，并与其他成分一起用搅拌机翻成果泥。 现在添加软黄油，切碎的新鲜香草，盐和黑胡椒粉，并再次用搅拌器冲块，直到获得糊状物的稠度。
肝酱 - 蘑菇和培根配方
配料：
- 肝脏任何 - 340克;
- 鲜蘑菇 - 220克;
- 胡萝卜 - 115克;
- 洋葱 - 115克;
- 大蒜 - 3-4颗牙齿;
- 猪油 - 160克;
- 精炼油;
- 盐;
- 月桂1-2叶;
- 磨碎的 肉豆蔻 ;
- 研磨五香粉胡椒;
- 黑胡椒。
准备
在一个深煎锅或一个kazanke我们加热成品油，我们把切
冷却后，用搅拌器研磨各组分，或在除去月桂叶后，让其通过绞肉机若干次。