众所周知，海水鱼的嫩脂肪肉非常有用。 鱼中所含的欧米茄-3酸可使身体恢复活力，促进皮肤再生，防止皱纹。 此外，海鱼是身体正常运作所必需的动物蛋白质和微量元素的来源，如钙，磷，镁，碘等。 因此，每周至少需要在鱼的饮食中加入一次。 最实惠和最优质的选择之一 - 鲭鱼，这种美妙的鱼菜肴食谱很简单。
后苏联空间中最受欢迎的选择之一 - 鲭鱼辛辣腌制 ，配方通常各不相同：用盐水或干燥烹饪。 以第二种方式烹饪比较容易，但作为美味 - 自己决定。
干酸洗
配料：
- 冷冻鲭鱼尸体 - 3-4个;
- 盐 - 1-2汤匙。 匙;
- 白糖 - 2茶匙。
- 月桂叶 - 2个;
- 胡椒豌豆黑色和香 - 为6-7个;
- 康乃馨-2-3花序;
- 小茴香或茴香的种子 - 半茶匙。
准备
在研钵中放入盐，糖，胡椒，丁香，种子和月桂叶，将它们分成碎片并揉成均匀的混合物。 除鲭鱼，肠道，去除不必要的：头，尾巴和鳍，洗好，用纸巾擦干。 小心地将混合物与每条鱼内外混合，密集包装在食物薄膜中并放入冰箱中2-3天，然后在冰箱中放置几天。 美味的咸鱼准备好了。
我们使用盐水
配料：
- 冷冻鱼尸 - 2-3个;
- 辣椒 - ½荚;
- 辣椒豌豆黑色和香 - 10-12件;
- 盐 - 1,5-2,5 st。 匙;
- 白糖 - 2茶匙。
- 月桂叶 - 2个;
- 植物油（向日葵），无味 - 2汤匙。 匙;
- 康乃馨 - 3-4花序;
- 香菜种子 - 半茶匙。
准备
准备鱼：化霜，去除内部，分开头，好，我们会洗它。 准备一个盐水：在用一把钥匙（稍大于1升）煮沸的水中，我们将放置所有的配料，并在积极沸腾后熄火，让我们酿造。 在一个玻璃或搪瓷容器中，我们将紧紧放置鱼并用盐水填充。 如果胴体完整 - 腌制时间为2-3天，如果您取下鱼片或将鱼切成片（每片5-6片），则足够一天。
鲭鱼的Sag鱼 - 食谱
另一种腌制方法来自北方，那里的鱼试图更容易和更快地烹饪。
配料：
- 冷冻鲭鱼 - 1.2公斤;
- 盐 - 2,5-3汤匙。 匙;
- 月桂叶 - 4-5片;
- 醋9％ - 约100毫升;
- 糖 - 3-4茶匙。
- 洋葱 - 2-3个;
- 精炼葵花籽油 - ½杯;
- 胡椒新鲜磨碎的黑色 - 5-6掐;
- 开水 - 300毫升;
- 莳萝 - 1束。
准备
鱼解冻和准备：我们删除内脏，我们把它们切成鱼片。 Luchok清洁并沿着细条切割。 挖掘并切碎茴香。 在容器中放置鱼和洋葱，撒上盐，糖和胡椒的混合物，莳萝，加入月桂叶。 我们用醋和黄油打水，然后用这种混合物填满鱼。 密切关闭并等待5-6小时。 如果你从晚上做饭，你可以在早上做三明治。
他从鲭鱼 - 食谱
配料：
- 酱油 - 2茶匙。
- 鲭鱼 - 2件;
- 大蒜 - 2片;
- 柠檬 - 1个;
- 精制无味油 - 60毫升;
- 石灰 - 2件;
- 洋葱 - 1个。
- 韩国料理的一套香料 - 2茶匙。
准备
我们在鱼片上制作鲭鱼，并用细长条切割。 由于鱼通常是冷冻出售的，因此不能害怕寄生虫，并且不经过额外处理就大胆烹饪。 洋葱被四分之一的环清洁和切碎，尽可能薄。 鱼片和洋葱加入深碗中，倒入鲜榨柠檬和酸橙汁。 搅拌数次半小时，直到腌泡。 我们加酱油，压蒜和香料（最好是在专门店购买现成的套装），倒入沸腾的油并每7-8分钟混合3次。 你可以把这道菜煮好，但你可以立即申请。
鲭鱼在烤架上的串 - 食谱
配料：
- 香菜，香菜，莳萝，罗勒 - 1大束;
- 鲭鱼 - 2-3个;
- 柠檬薄皮 - 1件。
- 盐 - 3-4掐;
- 特级初榨橄榄油 - 30毫升。
准备
鱼解冻，去内脏，我们把切成薄片的柠檬切片放入腹部（我们必须去除凹陷）和青菜。 索利姆，等待20-40分钟，然后用油润滑每条鱼，并在烤架，烧烤炉或普通炉排上烹饪。 你可以用肉串或串烧做饭，切肉片。 不要忘记翻身并记住 - 鱼不需要长时间的热处理。 只有20分钟，从鲭鱼美味的羊肉串准备好了。