像茄子这样有趣的水果，你可以用各种方法准备各种菜肴，例如，他们可以用面糊油炸。 克莱尔（如果有人不记得或不知道） - 这是一种液体面团，其中主要产品在烘焙前被浸泡。 由于采用了这种烹饪方法，我们的油炸产品会产生更令人满意和更多汁（因为炖肉，当烘烤时，会产生茧，防止主要产品的汁液被榨取）。
告诉你如何在面糊中煮茄子。 面糊食谱有许多变种，它一直包括鸡蛋和面粉，有时包括牛奶（或其他液态乳制品或啤酒）和其他一些成分，即干磨香料，各种酱料和调味料，事实上和确定面糊和整盘菜的味道。
重要的一点。 在准备之前，茄子切成各种样子，仍然最好在冷水中浸泡至少5分钟（或更好的20分钟），以便有些有毒物质出来。 但是，如果你戒烟，你可以缩短浸泡或不浸泡的时间，但你必须记住，不应该大量食用未经发酵的茄子。
茄子配方奶酪与油炸
配料：
- 茄子中等大小 - 1-2个;
- 鸡蛋 - 1-2个;
- 小麦面粉 - 约1-2 st。 匙;
- 牛奶（或液体不加糖的酸奶，开菲尔或啤酒，碳酸水） - 约1-2汤匙。 匙;
- 干香料（辣椒红辣椒或辣椒粉，磨碎的肉豆蔻，香菜）;
- 用于油炸的植物油;
- 磨碎的奶酪;
- 新鲜蔬菜是不同的提交。
准备
茄子切成片，放入一碗冷水中5-10分钟，然后倒入水中，倒入漏勺或筛子中，然后滴在餐巾上。
我们煮面糊：将面粉与鸡蛋混合，加入牛奶和磨碎的香料，用叉子，拂子或搅拌机低速搅打。 Komochki不应该（如果他们仍然离开，通过过滤器拉紧）。 粘土不应该太厚，或者相反，液体。
用煎锅加热油，将茄子片浸入面糊中，然后用两面中火提取并煎炸，直至呈现出美丽的金色。 您可以减少热量，并在煎锅中再放几分钟（3-5），关上盖子。
准备好的鸡蛋炒茄子放在盘子上，撒上磨碎的奶酪。 奶酪稍微融化，用草药装饰盘子，可以放在桌子上。 你可以作为一个独立的菜肴或肉类以及鱼类菜肴。
你不能撒蛋炒茄子奶酪，用西红柿和大蒜捣碎。 为此，将红熟的西红柿用开水烫漂，剥离并用小刀切碎，然后加入压碎的大蒜。
为了煮熟茄子（更确切地说是中国风格），我们使用泛亚洲美食的特色产品。
茄子被殴打的中国人
配料：
- 茄子 - 1-2件;
- 鸡蛋或鸭蛋 - 1-2个;
- 面粉（大米，荞麦或小麦或大米淀粉，玉米） - 1-2 st。 匙;
- 酱油;
- 辣红辣椒地面;
- 干磨香料（生姜，香菜，磨碎的肉豆蔻等）;
- 芝麻油（或混合动物脂肪：猪肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉）;
- 新鲜的绿叶装饰不同。
准备
将茄子切成宽大的薄片，在盐水中浸泡5分钟，然后将水排出并铺在餐巾上。
对于面糊，将鸡蛋与面粉（或淀粉）混合并加入少许 酱油 。 用香料调味，用叉子拂动，直到块状物消失。
煎锅里温暖的油或脂肪。 我们将茄子盘浸入 面糊中 ，并用高温将它们煎至金黄色。 撒在盘子上，倒入蒜酱（大米或水果天然醋或柠檬汁+蒜榨）。 我们做绿化。 配米饭或面条等菜肴。