现在是水果价格达到最低水平的一年，非常适合大量制备干番茄。 尽管从水果中去除多余的水分需要花费很多时间，但用自己的手制作工件基本上是简单的。
晒干的西红柿在烤箱里
晒干西红柿最简单的食谱包括成熟的西红柿和一点盐，但我们会继续前进，品尝各种各样的干草药。
对于食谱，最好选择小番茄，奶油，它们不含太多水分，因此干得快得多。 尽可能在大小上优先选择果实，以便所有的部分在大约同一时间准备就绪。
配料：
- 成熟的西红柿 - 3.5公斤;
- 盐 - 2茶匙;
- 干 罗勒 ，牛至，百里香 - 1茶匙。
准备
在家里晒太阳西红柿之前，先将盐和干草药混合，制成一种简单的香料混合物。
将西红柿分成四块，用每个季度的种子去除核心。 将西红柿铺在覆盖着烤盘的羊皮纸上，并大量撒上盐和干草药的混合物。
收获晒干番茄的最方便的方法是在烘箱中在约75-80度的温度下脱氢。 留下水果3小时，同时稍微打开烤箱门，以确保空气流通。 3小时后，转动部件并用抹刀轻轻按压它们。 保持3小时，或直到番茄完全从番茄中溢出。 确切的时间取决于块的大小和水果中的水分含量。
晒干西红柿在电动烘干机
比烘干西红柿的电动烘干机更好，无法应对任何事情。 准备适合您的设备的水果量，因为这些水果不需要互相碰触。 将每个番茄分成两半，用种子去除核心。 用盐调味西红柿，并在70度的温度下保持约8小时。 请注意，小西红柿和中型番茄适合干燥。 鉴于所选番茄的大小，干番茄的制备时间可能会有所不同。
在家晒干西红柿
如果您在晴朗的天气里收获西红柿，您可以让它们直接漂浮在阳光下。 如果你生活在一个不太潮湿的气候中，这种方法也可以。
准备小木箱，用尼龙网覆盖它们。 在网层的顶部，放置番茄去皮番茄切块，用盐调味每个块，根据需要加入干草药或大蒜。 用一层纱布覆盖这些碎片，并在阳光最充足的地方放置一天半。 过了一会儿，把西红柿翻过来，再放一天半，也不忘记调味品。
确保箱子与西红柿之间有空气流通，在恶劣天气或夜间，将箱子放在干燥的地方。
干燥的西红柿保持干燥，但保持可塑性，如杏干。
如何存放晒干的西红柿？
对于短期存放，您可以使用放置在干燥且通风良好的地方的纸张或帆布袋。 如果你大量收获水果，然后把西红柿存放在黄油罐中。 要准备在油中过冬的西红柿，将它们放入干净干燥的罐子里，可以加入一盘大蒜或一小枝迷迭香，然后用橄榄油倒入所有东西，完全覆盖容器内的物品。