很少有人熟悉称为 zizifus的 南方水果。 但如果你仍然是幸运者中不知道从宝贵的灌木丛中获得丰收的地方，我们建议准备一种有用的 橄榄 原味酸枣。
来自ziphys的橄榄 - 配方
根据这个配方准备用于橄榄腌制拉链的冬季保存是一个简单而容易的过程。
配料：
计算6个半升罐子：
- 绿色枣 - 2公斤;
- 醋白葡萄酒或苹果 - 200毫升;
- 小月桂叶 - 12个;
- 甜椒豌豆 - 18个;
- 大蒜牙 - 6个;
- 砂糖 - 90克;
- 盐石不加碘大 - 180克;
- 精制葵花籽油 - 120毫升;
- 水过滤 - 1,2 - 1,5升。
准备
- 首先，我们选择未成熟的绿色水果，冲洗它们并将它们铺在毛巾上晾干。
- 我们将半升罐消毒，并在底部放入三粒香辣椒，一片月桂叶和一半大蒜头。 现在我们在肩膀上装满了Ziziphas坦克。
- 我们煮沸过滤后的水，冷却至60度后，将水果装入罐中，使其仅覆盖一小部分。 大约十分钟后，将水倒入锅中，加入所需量的盐，糖和醋。 我们将腌泡汁加热到原来的60度，同时不断搅拌，以使晶体完全溶解并再次倒入罐中，这一次只覆盖了薯条。
- 罐中剩余的地方充满了植物精炼油。
- 然后我们塞住这些容器，把它们翻过来，用温暖的“外套”覆盖一天。
- 正如你注意到的那样，在这种情况下，我们不使用煮沸的卤汁来保存。 温度适中是必要的，以确保水果保持完好，并且在暴露于沸水时不会开裂。 此外，通过这样的准备，腌制的拉格福斯肉的密集（非柔软）结构仍然存在，这对其口味具有有益的影响。
- 你不能担心方坯会变酸。 当存放在凉爽的房间里时，醋，盐和糖的防腐性能足以在这种情况下保存腌制的酸奶。
- 为了使枣获得最均衡的腌制橄榄味道，必须从碾压4个月的时刻开始维持，并且只有在第一次取样之后才能保持。