比利时美食不仅适用于各种原创菜肴，也适用于巧克力发明的发明（尽管首先作为咳嗽药）。 这是布鲁塞尔药房之一第一次制作巧克力糖果。 最美味和最精致的比利时巧克力是松露。 然而，这种非常受欢迎的食物的配方不是由比利时人发明的，而是由1895年12月来自法国萨伏依（Chambéry）的创意法国糖果商Louis Dufour发明的。
有点历史
在遇到困境时，Dufour提出了一个绝妙的想法，他想出了如何制作巧克力松露：混合可可粉和香草奶油，然后用这种混合物制成糖果。 为了使它们在外观上更有吸引力，将每种产品浸入融化的巧克力中并冷却。 糖果在圣诞假期期间取得了巨大的成功。 由于比利时公司Duc d'O的活动，比利时巧克力松露在全球许多国家很受欢迎。
如何在家里做巧克力松露？
让我们尝试根据着名糖果商的配方烹制真正的松露。
配料：
- 黑巧克力200克;
- 60毫升的黑朗姆酒（或干邑白兰地），当然，如果你正在为孩子准备甜点，不应该使用酒精;
- 香草少许;
- 20克糖粉;
- 克50天然黄油;
- 4汤匙（“与幻灯片”）优质可可粉;
- 50克磨碎的坚果（核桃，杏仁，榛子，开心果）。
准备工作：
将巧克力（第一道裂纹）和黄油放入容器中并在定期搅拌的水浴中融化。 加入30毫升朗姆酒和香草。 让我们把它带到同质性。 从火中取出容器，加入糖粉和坚果粉。 再加入30毫升朗姆酒（或杏仁利口酒）。 将刮勺混合均匀，轻轻冷却冰箱中的物质。 然后，我们收集一个湿的圆勺子部分，并以球的形式滚动糖果。 我们把它放在一个干净的牌匾上，并再次放入冰箱。 我们把糖果从冰箱里拿出来，然后倒入可可粉中（可以加入椰子刨花）。 这就是全部 - 就像所有的巧妙。 你可以把现成的甜食放在盘子上，放在桌子上。 目前瓦解。 配方当然不完全是经典的，但它会非常美味。
烹饪蛋糕
你可以做松露蛋糕，这是配方。
饼干配料：
- 100克黑巧克力;
- 1个鸡蛋;
- 30克天然黄油;
- 1-2汤匙中等脂肪的牛奶;
- 香草少许;
- 在刀的尖端有一小苏打，用醋熄灭;
- 1汤匙朗姆酒，白兰地或杏仁利口酒;
- 2汤匙“带小山”的小麦粉。
奶油成份：
- 200毫升天然奶油;
- 100克巧克力;
- 1汤匙干邑，朗姆酒或利口酒。
准备工作：
在水浴上融化油，巧克力，小心地引入牛奶。 让我们冷静一点，添加面粉，鸡蛋，香草和干邑。 我们使它变得均匀并从这种混合物中烘烤饼干。 从完成的饼干切出一圈圈。 现在奶油。 在水浴中融化巧克力，与奶油混合并加入干邑白兰地。 我们把它带到同质化。 把一块饼干放在盘子上，promazyvayem他的奶油，在另一个覆盖同一块，这也promazyvaem奶油顶部。 你可以和第三层，如果饼干不太厚。 我们根据自己的判断进行装饰，并将其放入冰箱至少8小时。
我们提供咖啡或茶。