新鲜原创替代okroshka和甜菜根汤 - 西红柿汤西班牙凉菜汤。 西班牙凉菜汤的结构不仅包括西红柿的基础，而且包括几乎所有可以在手边找到的蔬菜。
来自西红柿的冷汤 - 浓汤西班牙凉菜汤 - 食谱
我们建议从经典开始，不仅包括西红柿，还包括新鲜的黄瓜，甜椒和洋葱。 添加这种混合蔬菜的味道可以与一滴葡萄酒醋和罗勒。
配料：
- 西红柿--1.1公斤;
- 大蒜 - 1颗牙齿;
- 黄瓜 - 115克;
- 甜椒 - 140克;
- 红洋葱 - 75克;
- 橄榄油 - 45毫升;
- 红 葡萄酒醋 - 45毫升;
- 几把罗勒叶。
准备
如果需要，您可以预先从西红柿皮上剥离皮肤，但这不是烹饪过程中的强制性步骤。 清理黄瓜，将其切成任意大小的，以及其他蔬菜。 这一步旨在帮助您的搅拌机更快地处理碎片。 将配料放入碗中，加入大蒜丁香，少量绿色罗勒叶，醋和黄油。 在达到所需的一致性后，可以供应西红柿和黄瓜的冷汤，伴随少量冰或预冷2-3小时。
来自西红柿和黄瓜的冷汤配方食谱
传统西班牙凉菜汤的另一种版本涉及面包盘的存在。 这种不寻常的添加剂将有助于使这道菜显得更加饱满和厚实。 为了获得这道菜的真实质地，建议添加恰巴塔。
配料：
- 西红柿 - 780克;
- 黄瓜 - 135克;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 甜椒 - 145克;
- 切片ciabatta - 3件;
- 青葱 - 2件;
- 一把罗勒;
- 柠檬汁 - 25毫升;
- 香醋 - 15毫升;
- 橄榄油 - 45毫升;
- 薄荷，酸奶 - 供应。
准备
黄瓜皮。 拿着甜椒的种子盒。 把所有的蔬菜切成碎片，搅拌机或绞肉机可以轻松处理。 将配料放入碗中，将它们与面包片，黄油，柠檬汁，香醋和罗勒一起揉成最大均匀度。 当汤准备好时，调味它的味道。
准备好的西班牙凉菜汤最好预先冷却或放入少许冰块，然后用薄荷和酸奶装饰。