意大利ciabatta面包早已赢得全球数百万美食家的认可和喜爱。 今天任何有自尊心的女主人已经尝试或想尝试自己烘烤。 如果你是他们中的一员，我们为你提供一些最成功的西巴塔面包食谱。
Ciabatta配方在烤箱里
配料：
- 小麦粉 - 650克;
- 新鲜酵母 - 30克;
- 水 - 300毫升;
- 橄榄油 - 30毫升;
- 盐 - 1.5茶匙。
- 糖 - 1茶匙。
准备
请注意，ciabatta的面团应该仅由最高等级的面粉制备。 要做到这一点，在50毫升温水中稀释酵母，加入糖，并将汤匙放在温暖的地方1小时。
然后取250毫升温水，加盐，面粉和口香糖，并揉成面团。 它应该柔软，不要粘在手上。 小心地将橄榄油插入面团。 把它放在一个碗里，用毛巾盖住并发热1.5-2小时。 在此期间，测试应该是两倍大。
过了一段时间后，将它移到桌子上，将它切成两半，然后从每个部分形成一个长约30厘米的面包，在面包上撒上面包，撒上面粉并撒上面粉。 然后用毛巾盖上面包，放在温暖的地方一个小时，它应该增加，然后把它送到烤箱，加热到220度。 烤ciabatta，直到它变成金黄色，然后再覆盖面包，让它站立半个小时。
意大利ciabatta面包的食谱
如果你想按照上面给出的经典配方制作ciabatta，你可以使用稍微修改的配方。 这个意大利饼干的配方很有趣，因为干牛奶被添加到面团中，使面包更嫩。
配料：
- 高档面粉 - 300克;
- 橄榄油 - 1汤匙。 勺子;
- 奶粉 - 1汤匙。 勺子;
- 盐 - 1茶匙;
- 干酵母 - 1包。
准备
将盐，面粉，干酵母和奶粉混合在一起。 将橄榄油和200毫升温水倒入其中。 揉面团，定期洒面粉，使其不粘。 用毛巾覆盖面团并放在温暖的地方1小时。 在此期间，它应该增加两倍的音量。
然后将面团转移到烤盘上，撒上面粉，形成一个面包，用毛巾盖住它，静置45分钟。 她也必须起床。 之后，将ciabatta放入烤箱，加热至200度，烘烤约20-25分钟，直至金黄色。 食用前，让面包冷却一下。
恰帕塔用橄榄和suluguni
对于那些想让自己的意大利面包更加美味的人，我们会告诉你如何准备夏威夷和橄榄饼。
配料：
- 小麦粉 - 1.3公斤;
- 橄榄没有坑 - 1个罐;
- suluguni - 100克;
- 黑啤酒 - 200毫升;
- 水750毫升;
- 干酵母 - 1小包;
- 盐和糖 - 1汤匙。 勺子。
准备
从牙龈准备开始。 要做到这一点，混合啤酒，水，糖，酵母和600克面粉。 用食物薄膜覆盖混合成分并放置过夜。 在早晨加入盐和盐，将面粉残留并揉成面团：它应该变得柔软。 用毛巾覆盖面团，并放置在温暖的地方1小时。
用面粉撒上工作面，将面团铺在面上，并将其分成两部分。 他们的形式是两块长方形的面包，让他们在1.5小时后到来。 此时，将薄橄榄切成薄片，然后将suluguni扒在一个大的刨丝器上或简单地碎成碎片。
之后，取一点面团，将填充物倒入中间，并将蛋糕对折。 将面包放在烤盘上，放入烤箱。 在230度烘烤40分钟至40分钟。
受意大利饼干的启发，不要忘记尝试 大蒜面包 和 面包棒 的食谱。