意大利美食因其美味和健康的食谱而闻名世界各地，烹饪各种美食。 在菜单多样化的方法中，意大利人根本不像一些天真和受教育程度低的人认为的那样刻板 - 除了各种形式的披萨和意大利面以外，他们也喜欢多种肉类菜肴。 在意大利菜中，使用不同种类的肉。 最好的选择被认为是小牛肉，低脂嫩牛肉和羊肉。 肉应该新鲜和嫩，因为它的质量取决于菜的最终味道。
通常情况下，意大利的肉类是以最自然的方式烹饪和供应的，它被切成大块而不是油炸，并用酒或番茄酱炖自己的汁 - 这种热处理方法是从饮食学角度来看最好的方法之一。 当然，烹饪不能没有香草和一些香料。
如何烹饪意大利肉 - 食谱
配料：
- 羊肉，小牛肉或嫩牛肉 - 约1公斤;
- 洋葱 - 1个。
- 成熟的西红柿 - 4-5件 平均规模;
- 大蒜 - 2-5齿;
- 橄榄油 - 3-5 st。 匙;
- 淡酒（更好的粉红色），表亚硫酸盐 - 25毫升;
- 新鲜香草（百里香，迷迭香，罗勒，香菜）;
- 黑胡椒粉;
- 盐。
准备
应彻底清洗肉类，用纸巾擦干并清洗薄膜。 我们用足够大的部分切割纤维（方便进食）。 我们用深煎锅或平底锅加热油。 将切碎的洋葱切碎，直到颜色发生变化。 煎肉，轻轻操纵肩胛骨，使其释放最少的果汁。 当肉略呈褐色时，轻轻涂上油脂，加入酒，减少热量，并在盖子下炖几乎直到准备好。 如有必要，你可以倒水。 10分钟之前，我们添加不太细碎的西红柿。 在过程结束前2分钟，放入碎蒜和草药。 用胡椒和其他干香料调味。 让我们站在盖子下面15分钟，然后把肉放在盛有肉汁的盘子里。 我们装饰绿化，并与无与伦比的意大利葡萄酒，红色或粉红色的餐厅服务。 当然，您也可以将这种糊剂涂抹在这样的盘子上，但是
意大利肉在烤箱里
意大利肉可以在烤箱里煮熟。
在这种情况下，所有事情都按照上面给出的配方完成，只有在烧烤，倒酒后，将肉放入烤箱盖子下面的烤盘中至少40分钟，然后在中等温度下烹制。 在过程结束前20分钟，我们把西红柿。 原则上，煎炸后，您可以简单地将洋葱肉放入葡萄酒中，然后分开放入任何基于番茄的 热酱 。