用于润滑烤肉串的肉末

Lulya-kebab--完全由肉类组成的菜肴，更确切地说是肉末，其准备工作需要特殊的技巧和对细节的关注。 对于烤肉串馅应该不仅美味，它应该有正确的一致性和香气。 关于烹饪如lyulya-kebab这种肉末的细微之处，我们将在本文中讨论。

鸡肉剁碎的Lulia-kebab

早些时候，我们已经不得不从肉末中熟悉经典的lyulya-kebab的配方，现在我们将停止从鸡肉中较少地道的版本。

配料：

• 鸡肉片 - 1个;
• 柠檬汁 - 2汤匙。 匙;
• 欧芹 - 1/2束;
• 洋葱 - 1个。
• 盐 - 1茶匙;
• 黑胡椒 - 1/2茶匙;
• 大蒜 - 1个丁香;
• 地面辣椒粉 - 1茶匙;
• 植物油。

准备

鸡内圆角洗净，用薄膜清洗并用餐巾纸擦干。 我们将鸡肉剁碎，然后在搅拌机中或在绞肉机的帮助下碾碎。 大蒜和洋葱切碎，也是promakivaem，所以馅不会过度流动。 将碎肉与洋葱，大蒜，切碎的香菜和香料结合起来，小心地混合并用柠檬汁调味。 现在你需要“剔除”填充物 总而言之，它更光滑，柔软和粘性，这样他就可以克制自己的ske。。 在敲掉烤肉串的基础之后，有必要在冰箱里放置一个“休息”至少30分钟，最长 - 一天。

当猛兽有时间“休息”和凉快时，你就可以开始形成香肠了 - lyulya。 要做到这一点，一小撮鸡肉碎末应该用湿手撒在扦子上。 如果你准备用煎锅准备烤肉串 ，首先将一小块肉团混合，然后将它滚成香肠。

准备lyulya-kebab的馅料比煎烤肉串自己需要更多的时间。 从鸡肉 准备 烤羊肉串时， 需要不断翻身烤制。 我们做饭，直到一个红色的外壳，然后立即送达沙拉，绿色和蛋糕的桌子。