墨西哥开胃菜鳄梨酱（鳄梨酱，西班牙语）是一种基于鳄梨捣碎泥浆加上一些其他成分的浓酱。 目前，墨西哥鳄梨酱不仅在拉丁美洲和中美洲广受欢迎，而且遍及全球。 从历史上看，准备酱油酱的传统可以追溯到阿兹特克人的时代。 在早期的印度烹饪文化中形成的基于鳄梨果肉的这种酱汁的传统是可能的。
关于酱油成分
制造鳄梨酱的方法有很多种，这些方法的不同之处在于组分的研磨程度以及添加剂的组成。 应该指出的是，根据经典配方，鳄梨酱的主要成分是柠檬汁和/或柠檬和盐。 可以选择西红柿，大蒜，不同颜色和成熟程度的辣椒（包括辣椒，甜椒），橄榄油，酸奶油，各种洋葱，香菜和其他蔬菜，各种干磨香料，其他调味料。
如何烹饪鳄梨酱？
如何制作鳄梨酱（详细告诉我们）。 根据喜好选择辣椒种类（有不同类型的辣椒，味道和清晰度不同）。
配料：
- 1-2个辣椒荚;
- 2成熟水果鳄梨;
- 1柠檬+半柠檬;
- 4-5瓣大蒜;
- 一串香菜。
准备工作：
我们将胡椒切成两半，小心地将种子和隔片取出并放入搅拌器的碗中。 放入牛油果和大蒜的果肉。 我们倒出果汁，挤出柑橘。 所用的柑橘汁是极好的天然抗氧化剂，它们可以防止鳄梨果肉的氧化和获得非开胃的棕色。 添加和添加切碎的香菜。 我们在搅拌机中工作，鳄梨酱已准备就绪。 您可以更多地烹饪，并将其存放在冰箱中的封闭玻璃或陶瓷容器中。 在这个酱汁里，你可以加入西红柿和甜椒（在搅拌机中加工前），一点橄榄油，酸奶油，各种香草，干香料和一些水果。 当然，最好选择中美洲自然增长的组件。
在墨西哥，鳄梨调味酱的制作方法稍有不同 - 所有配料都用手工砂浆磨碎，以便酱汁中含有少量配料。 这两种选择 - 手动和使用搅拌机 - 都可以接受，您可以根据您的烹饪偏好选择基础。 顺便说一下，最初的版本是相当尖锐的，但美国人更喜欢更咸的鳄梨酱，而辣椒则添加了很多。 酱汁中的大蒜也是贷款，这次是西班牙语。 那么，我们的情妇喜欢补充
什么是鳄梨调味酱？
传统上，鳄梨酱与玉米饼，玉米和薯片一起食用。 一般来说，鳄梨酱酱与大多数墨西哥和一般美国菜肴结合在一起。 对肉类，鱼类和蔬菜菜肴，玉米粥，炖菜，煮熟的水煮豆类来说，这是一种美妙的享受。 然而，这是一个非常简单的选择，非常适合与墨西哥啤酒进行单身派对 - 只需在烤面包机中烘烤麦面包，将其切成立方体并用酱汁浸泡即可。 这将是简单而原创的！