很多人喜欢罗宋汤 - 在俄罗斯，立陶宛，波兰，白俄罗斯，乌克兰和东欧其他一些国家特别受欢迎的灌装类型的汤。 这道菜和谐地结合了所有的原料：通常是蔬菜（甜菜，胡萝卜，卷心菜，土豆），豆类，肉类，鱼类和蔬菜。 另外在罗宋汤中可以出现谷类，甜椒（通常按季节添加）和西红柿。 在烹饪过程中，罗宋汤有其独特的风味和口感。
在禁食的日子或出于饮食的原因，一些拒绝肉类，所以他们煮瘦的罗宋汤。 在这种情况下，有两种选择是可能的：蔬菜或同一道菜罗宋汤，但鱼（可能有人会感到惊讶，但不是斯堪的纳维亚和波罗的海国家的居民，他们知道很多关于这种组合）。
告诉你如何准备没有肉的美味罗宋汤。 所以，我们准备蔬菜，豆类可以使用和罐装，和一个年轻的绿色冷冻和白菜，酸和新鲜（刚刚洗过）。 绿化很新鲜，或者事先准备好新鲜蔬菜撒上盐。
摩尔多瓦罗宋汤没有肉与豆，甜菜和酸菜 - 食谱
配料：
- 熟豆 - 1杯;
- 新鲜卷心菜或酸菜 - 500克;
- 土豆 - 3-4件;
- 胡萝卜 - 1个;
- 甜菜-1片。
- 植物油，或融化的奶油状;
- 番茄酱 - 3汤匙。 匙;
- 大蒜 - 2瓣;
- 红辣椒;
- 柠檬或水果醋;
- 盐。
准备
豆类浸泡三小时至少一个小时，几乎要洗净并煮好，直到准备好放入另一个碗中。
将适量的豆放入平底锅中，将精制的土豆切成小方块，倒入所有必要量的水（可以开水）并烹饪。 在油锅上的下一个燃烧器上，我们通过并将甜菜和胡萝卜削弱成小的短吸管（至少15-20分钟）。 我们在煎锅里倒入少许柠檬汁或醋（1汤匙不再），酸味剂会保存甜菜在罗宋汤中的颜色。
我们将煎锅的内容物转移到一个锅里，里面放着土豆和豆子，我们也加了水洗的克瓦斯酸菜。 我们用番茄和盐渍填充罗宋汤。 煮至土豆准备就绪，即3-5分钟。
用红辣椒调味，入睡时切碎的青菜和大蒜。 让我们站在盖子下面约5分钟，然后把香瘦的罗宋汤倒入一个碗中，放在桌上。 罗宋汤经过酸奶油调味，最好单独服用。 你可以不用面包，而是用稀馅的馅料。
没有肉与青豆和鲱鱼的绿色罗宋汤
配料：
- 新鲜冷冻鲱鱼 - 2-3个;
- 绿色冷冻豆 - 约250克;
- 土豆 - 3个;
- 韭菜 - 1茎;
- 植物油或奶油;
- 新鲜香草（酸菜或芝麻菜，欧芹，芹菜，菠菜，青荨麻，香菜，莳萝）;
- 大蒜 - 2瓣;
- 柠檬。
准备
鲱鱼分成鱼片和切成方便吃的小块。 荨麻的叶子应该用开水浇灌。
我们把韭葱的白色部分切成圆圈
以罗宋汤作为开胃酒，最好是提供一杯冷伏特加，苦涩或浆果浓烈的酊剂。