蘑菇鱼子酱是一种通用的菜肴，可以在烤面包片上找到点心，自制烘焙的馅料以及汤类土豆泥的基本成分之一。 让我们来考虑一下蘑菇鱼子酱与蔬菜和香料混合制作的各种技术。
一个简单的冬菇蘑菇子配方
配料：
- 森林蘑菇 - 650克;
- 洋葱 - 430克;
- 大蒜 - 3颗牙齿;
- 植物油 - 55毫升;
- 胡萝卜 - 50克;
- 香料 - 10克。
准备
蘑菇和彻底清洁。 倒入水中煮半小时，脱去泡沫。
煮熟的蘑菇去掉多余的液体，然后用搅拌器搅拌。 研磨蔬菜，用植物油煎10分钟，加入碎蘑菇，通过压榨机挤压大蒜进入混合物。 将蘑菇坯再放10分钟，然后铺在无菌罐上，开始滚动。
与蔬菜的美味蘑菇子冬季
配料：
- 鲜蘑菇 - 920克;
- 西红柿 - 450克;
- 甜椒 - 230克;
- 洋葱 - 420克;
- 糖 - 15克;
- 胡萝卜 - 220克;
- 植物油 - 170毫升;
- 黑胡椒 - 半茶匙;
- 欧芹 - 35克;
- 月桂树的叶子。
准备
冲洗和去皮的蘑菇在盐水中煮20分钟，去除表面的噪音。 用搅拌机切碎和研磨熟的蘑菇。 剥辣椒，洋葱，西红柿，分成小立方体，并磨碎胡萝卜。 用平底锅炒蔬菜混合物7分钟，然后与蘑菇混合并煮制45分钟。 烹饪结束前10分钟，加入香料和切碎的香菜的蘑菇混合物。 将空白片放入干净的罐子中，从沸腾的时刻开始在水中消毒约20分钟（时间取决于容器的体积）。 以反转形式卷起捆绑的银行。 冷却后，存放在阴凉处。
蘑菇鱼子酱与冬季番茄酱
配料：
- 鲜蘑菇 - 750克;
- 胡萝卜 - 45克;
- 洋葱 - 50克;
- 番茄酱 - 55克;
- 醋 - 15毫升;
- 水50毫升;
- 大蒜 - 3颗牙齿;
- 磨碎的胡椒粉 - 半茶匙;
- 植物油 - 135毫升。
准备
准备的蘑菇煮15分钟。 蘑菇汤倒入，并在绞肉机中切碎蘑菇。 用黄油炒切碎的蔬菜5分钟，加入蘑菇中。 将蘑菇块转移到煎锅中，与番茄酱，水混合并通过蒜压榨机挤压。 炖鱼子酱45分钟，覆盖菜肴。 在烹调结束前几分钟倒入醋。 将蘑菇鱼子酱放入无菌容器中，用植物油顶部以排除空气，然后卷起来。
如何煮蘑菇鸡蛋的冬季？
你可以把以上食谱之一作为基础，以煮熟鱼子酱为略有不同的技术。
在冬季烹调蘑菇蛋之前，请确保蘑菇的质量。 分类，冲洗和彻底冲洗。 烹饪蘑菇至少40分钟。 从洋葱和胡萝卜炒蔬菜，直到变成褐色，煮熟的蔬菜 - 在冬天为可口的蘑菇子酱做出承诺。 将鱼子酱撬开，放回火中，等待约35分钟。 要特别注意容器的灭菌，最终产品将被储存。 将产品涂抹在无菌罐上，然后将准备好的鸡蛋倒入油中以保持松紧和滚动。
烹饪蘑菇子的时候，请记住，如红辣椒和西红柿等蔬菜会增加方坯的颜色和味道，并且使用大量的新鲜蔬菜将恢复夏季的美好回忆。