随着热量的出现，你梦寐以求的是清淡轻便的菜肴，不会导致暴饮暴食。 但是，当温度计的指标超过30度时，我几乎不想考虑砂锅，馅饼和薯条。 在这样的日子里，冷汤来拯救： okroshki ，botviny， 西班牙凉菜汤和甜菜根汤。 关于后者的食谱，我们会进一步讨论。
冷甜菜根汤配酸奶的食谱
配料：
- 甜菜（年轻） - 3-4件;
- 土豆 - 3个;
- 鸡蛋 - 3件;
- 新鲜黄瓜 - 2个;
- kefir - 1/2 st。
- 酸奶油 - 半桌;
- 新鲜蔬菜;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
甜菜经过仔细清洗和清洁。 我们用水填充根作物并放在火上。 要更快地切割甜菜，首先将其切成立方体。 煮沸后，加水。
甜菜正在酿造时，要处理土豆，它也需要煮沸，预先清洁和切碎。 鸡蛋煮沸，冷却，切碎。
煮沸的甜菜不会排出液体，而是加入1-2杯冷水，并让根部冷却。 将冷却后的马铃薯，鸡蛋和新鲜黄瓜粉碎至甜菜根。 我们用酸奶油和酸奶填满这道菜。 用盐和胡椒在酸牛奶中调味冷甜菜根，并撒上新鲜的草药。
甜菜根与薄荷开菲尔的食谱
配料：
- 甜菜 - 3-4件;
- 黄瓜 - 2件;
- 酪乳 - 1/2 st。
- 克菲尔 - 1件;
- 莳萝，薄荷 - 1束;
- 大蒜 - 1颗牙齿;
- 盐 - 味道;
- 鸡蛋 - 4个。
准备
用甜菜，切顶部和果皮，将根作物切成宿舍并放入平底锅中。 用冷水填充甜菜，向水中加入一茶匙盐，并把所有东西放在火上。 我们把液体煮沸并减少热量。 煮甜菜30-35分钟或直到软。 我们让甜菜根在盘子上冷却。 另外，我们冷甜菜汤。 您可以通过在肉汤中加入少量冰来加速这一过程。
在此期间，准备剩下的食材：将黄瓜切成方块，切好绿叶，煮鸡蛋并清洁。
冷甜菜切成立方体。 所有的成分，除了鸡蛋，添加到甜菜根肉汤。 Sdabrivaem盐与香料，并通过大蒜压榨机。 我们倒入甜菜根丁奶和开菲尔的混合物。 准备好的菜，我们倒在盘子上，装饰宿舍鸡蛋。
甜菜根汤配酸奶的食谱
这个配方不是传统的，但这个和它的所有魅力。 甜菜根的甜菜根版本适用于那些不喜欢菜中各种质地的人，或者只是想发现新的东西。
配料：
- 甜菜 - 4个;
- 土豆 - 2件;
- 韭菜 - 1个;
- 植物油;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 水 - 4项;
- 开菲尔 - 2项;
- 服用酸奶油;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
烤箱再加热至230度。 大蒜，就在皮肤上，用铝箔包裹。 同样，我们对预先清洗过的甜菜和土豆也做同样的事情。 我们把蔬菜锅放在预热的烤箱里40分钟，或者直到它们变软。
与此同时，用薄环切割韭菜。 在煎锅里，我们加热油并在上面炸洋葱，保持最小的热量，
我们从铝箔中取出烤好的蔬菜，将其冷却，切成大块，放入搅拌机的碗中，再加上炸洋葱。 用一杯水填充蔬菜并拂动至光滑。 用水和开菲尔稀释的成品果泥，以及盐和胡椒的味道。
在服务之前，甜菜根可以撒上草药，辅以煮鸡蛋或新鲜黄瓜，好吧，我们决定放一些酸奶油。