从蔬菜中灌满冬天是一个集体概念，结合了一系列可作为酱料的菜肴，作为第一道菜的基础，为肉类和快速沙拉分开配菜。 通常情况下，这是一种时令蔬菜的简单组合，通常是番茄酱 ，其组成根据您计划使用工件的目的而不同。
用盐浇蔬菜填充冬季
配料：
- 甜椒 - 640克;
- 西红柿 - 830克;
- 胡萝卜-780克;
- 洋葱 - 780克;
- 莳萝 - 80克;
- 盐 - 820克。
准备
对于这种简单的加油，它可以磨碎列表中的所有蔬菜。 你可以用刨丝器准备胡萝卜，辣椒和洋葱应该用锋利的小刀切碎。 还切细和西红柿。 把莳萝切好，并将所有制备好的食材与盐混合在一起。 将羊皮纸铺在烫伤的罐子上，收紧并存放在冰箱里。 没有必要对盘子或混合物进行消毒，或卷起罐头进行储存。
在热菜中使用盐渍蔬菜之前，可以一起保存。
冬季通用蔬菜酱的配方
配料：
- 番茄 - 4.8公斤;
- 胡萝卜 - 880克;
- 甜椒 - 880克;
- 辣椒 - 味道;
- 苹果--1.1公斤;
- 大蒜 - 145克;
- 糖 - 15克;
- 植物油 - 20毫升;
- 苹果醋 - 20毫升。
准备
清除蔬菜和苹果后，将它们通过绞肉机，并将混合物在搪瓷锅中炖几小时。 混合物变成均匀酱后，调味，加入切碎的大蒜，用醋倒入油中，再过半小时后继续熄灭。 将工件分布在一个干净的容器中，盖上盖子，留下消毒，然后卷起来。
在没有烹饪的情况下为冬季服务蔬菜 - 食谱
配料：
- 西红柿--1.1公斤;
- 胡萝卜 - 680克;
- 甜椒 - 680克;
- 洋葱 - 740克;
- 莳萝和欧芹的青菜 - 115克;
- 盐 - 120克。
准备
烫伤西红柿，剥离它们并与其余蔬菜剥离。 将所得到的泥状物质与切碎的草药和盐混合，铺在烫伤的罐子上并用烫伤的盖子密封。 来自西红柿的天然酸和大量的盐将提供长寿的“长”方坯。
从蔬菜中为冬季灌装罗宋汤
最受欢迎的是冬季蔬菜汤的调味料。 这种馅料的罐子可以节省您从清洁，切割和准备汤底所有蔬菜成分所需的时间。
配料：
- 甜菜-1.6公斤;
- 洋葱 - 430克;
- 胡萝卜 - 840克;
- 西红柿--1.1公斤;
- 一堆绿叶;
- 盐 - 95克;
- 植物油 - 230毫升;
- 醋 - 135毫升;
- 水430毫升。
准备
我们从蔬菜的准备开始：我们大量地搓胡萝卜和甜菜根，烫西红柿并将它们从皮肤上剥下来，将洋葱切成小块。 首先，我们传递洋葱和胡萝卜，直到金黄。 我们将蔬菜混合物倒入一个独立的碗中，然后进行独立煎炸的胡椒圈。 当胡椒块变软时，加入一滴醋和糖，再加入一份油炸甜菜。 接下来，我们将所有以前保存的蔬菜与西红柿，季节，补充草药和水炖15分钟。 最后，我们倒出醋和油的遗体。